饺子饺子~~ 有香菇猪肉饺、豆苗猪肉饺
1058561美食&下厨
我妈看着我们大口大口地吃饺子,经常笑我们说,你们到北方生活都得了~~
嘻嘻,我在广州读书时确实经常去吃东北面食~
这次上的有豆苗猪肉饺、香菇猪肉饺。
也经常包玉米饺子、韭菜饺、辣椒饺子。。。
每次多包一些,码整齐,放到冷冻室里冻着,什么时候想吃都可以有啦。 这个方法特别适合喜欢懒床的上班一族。
(冻硬之后,就可以用保鲜袋装着,不占地方)
1. 豆苗猪肉饺:
豆苗、红萝卜、瘦肉
用的是瘦肉,当时没考虑到青菜需要多油,加的油不够,馅料干了点,不够滑
其实我还是喜欢用瘦肉再加点五花肉来做馅,爽滑很多~
2. 原木香菇猪肉饺:
原木香菇去脚,偶家只吃原木生的香菇~~
洗净、挤干水、切粒
瘦肉跺碎、加油、水、鸡精、盐拌匀。 考虑到香菇比较涩,我加了点肥肉。
包好~ (皮是买的,我不会做~~)
蒸熟上桌
[ 本帖最后由 fayexia 于 2011-3-9 16:34 编辑 ]
2011/03/07
全部回帖
平时都是煮饺子,没试过蒸,楼主能介绍下方法吗,需不需要解冻,用什么火,蒸几分钟,中间要不要洒水
2011/03/09回复
包得也太漂亮了
2011/03/09回复
本打算明天就包,我和LZ包的差不多,LZ好看点
2011/03/09回复
fayexia楼10楼
heyi2009:
不知道LZ可不可以告诉我,为什么我包好的饺子放到冰箱急冻再拿出来那个皮会粘在一起呢?
查看原文放好,码的时候不要一个紧挨一个,稍微隔开一点。
从冰箱拿出来下锅前,要将粘连在一起的饺子先掰开。 在冻硬的时候掰开,饺子能保持完整。
从冰箱拿出来下锅前,要将粘连在一起的饺子先掰开。 在冻硬的时候掰开,饺子能保持完整。
2011/03/10回复
fayexia楼11楼
pyx20030720:
平时都是煮饺子,没试过蒸,楼主能介绍下方法吗,需不需要解冻,用什么火,蒸几分钟,中间要不要洒水
查看原文我是直接放在蒸碟上蒸,没有解冻。
大火烧开后转中火,大概是十分钟左右。 平时没有特意去算过时间,感觉差不多了就掀盖看看,如果没熟就再蒸蒸。
可能洒点水会好点喔~
大火烧开后转中火,大概是十分钟左右。 平时没有特意去算过时间,感觉差不多了就掀盖看看,如果没熟就再蒸蒸。
可能洒点水会好点喔~
2011/03/10回复
fayexia楼12楼
希希(sissi):
包得不错,豆苗的好吃吗,我没包过。什么是“原木生的香菇”哪里买?
查看原文我是看到湾仔码头有豆苗饺子,所以就试试~ 加红萝卜的目的是让颜色鲜艳点。
味道还行吧,不算特别好吃,不过尝尝鲜也是不错的。
就是要多加油,不然会涩。
另外,原木香菇呀,因为我在河源山区,所以能买到原木的生香菇。 广州有没有我不太清楚。
味道还行吧,不算特别好吃,不过尝尝鲜也是不错的。
就是要多加油,不然会涩。
另外,原木香菇呀,因为我在河源山区,所以能买到原木的生香菇。 广州有没有我不太清楚。
2011/03/10回复
meng61761720楼
包的真好看
2011/03/11回复