heliqing
有MM跟我反映了,我配方的份量太甜了,是的,我个人认为会是甜些,家人都爱吃这么甜的,我是按他们要求做的,我也是第一次自己做,份量是从家人记来的,如果不喜欢甜的,可以少放点糖,减到六,七两糖,我也是第一次做,没顾及到他人,所以大家请谅解.我还是把做法放这吧
| 本帖最后由 heliqing 于 2011-8-9 12:10 编辑 材料:马蹄粉250克,沙糖200克,红糖250克,椰浆400克,马蹄5个,水四碗 做法:1,马蹄粉分两份,每份125克 2,拿一份马蹄粉,用200克椰浆溶粉(把粉拌匀),另外200克椰浆和一碗水,放200克沙糖煮溶,然后慢慢倒入,到粉浆里,边倒边搅匀,全部倒入后,再加跺碎的马蹄.成为椰浆马蹄粉浆 3另外一份马蹄粉,用一碗水溶粉(同样拌匀),在锅里放点油,热后倒入250克红糖,翻炒一下,然后加入2碗水,直到红糖全部溶解,然后,把粉浆,一点一点倒入红糖水中,记住也要边倒边搅.成为红糖马蹄粉浆 4,在锅里煮开水,放上容器,先一层红糖浆,熟了再一层椰浆,重复直到满,就完成了. 注意:倒浆的时候,小心水蒸气烫到手,最好带上手套!我就是不小心,烫到手了! 我也是第一次做,也不觉得难,把份量分好后,按做法做就可以了,我是自己写的,如果不明白可以留言给我!  不喜欢吃太甜,把糖份量减少,沙糖减到100克吧,红糖就不要再减,会影响颜色的,这是我个人认为.)如果还是觉得甜就自己减吧,众味难调, |
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谢谢赐教！
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