谢谢!学习了!
纪念第一次做的千层马蹄糕,好吃到停不了口(上做法了,在30楼)
39391142美食&下厨
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heliqing:
材料:马蹄粉250克,沙糖200克,红糖250克,椰浆400克,马蹄5个,水四碗做法:1,马蹄粉分两份,每份125克2,拿一份马蹄粉,用200克椰浆溶粉(把粉拌匀),另外200克椰浆和一碗水,放200克沙糖煮溶,然后慢慢倒入,到粉浆里,边倒边搅匀,全部倒入后,再加跺碎的马蹄.成为椰浆马蹄粉浆3另外一份马蹄粉,用一碗水溶粉(同样拌匀),在锅里放点油,热后倒入250克红糖,翻炒一下,然后加入2碗水,直到红糖全部溶解,然后,把粉浆,一点一点倒入红糖水中,记住也要边倒边搅.成为红糖马蹄粉浆4,在锅里煮开水,放上容器,先一层红糖浆,熟了再一层椰浆,重复直到满,就完成了.注意:倒浆的时候,小心水蒸气烫到手,最好带上手套!我就是不小心,烫到手了!我也是第一次做,也不觉得难,把份量分好后,按做法做就可以了,我是自己写的,如果不明白可以留言给我!
不喜欢吃太甜,把糖份量减少,沙糖减到100克吧,红糖就不要再减,会影响颜色的,这是我个人认为.)如果还是觉得甜就自己减吧,众味难调,
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楼主用的是什么牌子的马蹄粉粉,我上次买的不知道是怎么回来,做出来的一点都不好。
2011/08/02回复