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纪念第一次做的千层马蹄糕,好吃到停不了口(上做法了,在30楼)

38285142美食&下厨


有MM跟我反映了,我配方的份量太甜了,是的,我个人认为会是甜些,家人都爱吃这么甜的,我是按他们要求做的,我也是第一次自己做,份量是从家人记来的,如果不喜欢甜的,可以少放点糖,减到六,七两糖,我也是第一次做,没顾及到他人,所以大家请谅解.我还是把做法放这吧
本帖最后由 heliqing 于 2011-8-9 12:10 编辑

材料:马蹄粉250克,沙糖200克,红糖250克,椰浆400克,马蹄5个,水四碗
做法:1,马蹄粉分两份,每份125克
2,拿一份马蹄粉,用200克椰浆溶粉(把粉拌匀),另外200克椰浆和一碗水,放200克沙糖煮溶,然后慢慢倒入,到粉浆里,边倒边搅匀,全部倒入后,再加跺碎的马蹄.成为椰浆马蹄粉浆
3另外一份马蹄粉,用一碗水溶粉(同样拌匀),在锅里放点油,热后倒入250克红糖,翻炒一下,然后加入2碗水,直到红糖全部溶解,然后,把粉浆,一点一点倒入红糖水中,记住也要边倒边搅.成为红糖马蹄粉浆
4,在锅里煮开水,放上容器,先一层红糖浆,熟了再一层椰浆,重复直到满,就完成了.
注意:倒浆的时候,小心水蒸气烫到手,最好带上手套!我就是不小心,烫到手了!
我也是第一次做,也不觉得难,把份量分好后,按做法做就可以了,我是自己写的,如果不明白可以留言给我!

不喜欢吃太甜,把糖份量减少,沙糖减到100克吧,红糖就不要再减,会影响颜色的,这是我个人认为.)如果还是觉得甜就自己减吧,众味难调,
2011/07/30
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sweet215sweet215沙发
谢谢!学习了!
2011/08/02回复
littlelvlittlelv板凳
犀利!!
2011/08/02回复
lsjqlsjq4楼
heliqing:
材料:马蹄粉250克,沙糖200克,红糖250克,椰浆400克,马蹄5个,水四碗做法:1,马蹄粉分两份,每份125克2,拿一份马蹄粉,用200克椰浆溶粉(把粉拌匀),另外200克椰浆和一碗水,放200克沙糖煮溶,然后慢慢倒入,到粉浆里,边倒边搅匀,全部倒入后,再加跺碎的马蹄.成为椰浆马蹄粉浆3另外一份马蹄粉,用一碗水溶粉(同样拌匀),在锅里放点油,热后倒入250克红糖,翻炒一下,然后加入2碗水,直到红糖全部溶解,然后,把粉浆,一点一点倒入红糖水中,记住也要边倒边搅.成为红糖马蹄粉浆4,在锅里煮开水,放上容器,先一层红糖浆,熟了再一层椰浆,重复直到满,就完成了.注意:倒浆的时候,小心水蒸气烫到手,最好带上手套!我就是不小心,烫到手了!我也是第一次做,也不觉得难,把份量分好后,按做法做就可以了,我是自己写的,如果不明白可以留言给我!不喜欢吃太甜,把糖份量减少,沙糖减到100克吧,红糖就不要再减,会影响颜色的,这是我个人认为.)如果还是觉得甜就自己减吧,众味难调,
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楼主用的是什么牌子的马蹄粉粉,我上次买的不知道是怎么回来,做出来的一点都不好。
2011/08/02回复
lsjq:
楼主用的是什么牌子的马蹄粉粉,我上次买的不知道是怎么回来,做出来的一点都不好。
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马蹄粉我用的是洲星,椰浆,我用的是高达,这种椰浆是我用过最香最浓的
2011/08/02回复
如果是半斤粉,应该就是用了一个小时吧
2011/08/02回复
sunmon00:
我去了吉之岛里看到了有椰浆卖哦。。嘿嘿。。这个甜点有戏了
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买过来吧,做给你吃5
2011/08/02回复
好想吃啊
2011/08/02回复
这个收藏,家里的咖啡粉、椰子粉,不知道怎么用呢
2011/08/02回复
lsjqlsjq10楼
heliqing:
马蹄粉我用的是洲星,椰浆,我用的是高达,这种椰浆是我用过最香最浓的
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我那天去市场看看。
2011/08/02回复
请问那个糖浆要等凉了之后再倒到粉里吗?还是热的倒?
2011/08/02回复
小麦bobo:
请问那个糖浆要等凉了之后再倒到粉里吗?还是热的倒?
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关火就可以倒了.
2011/08/03回复
yuki呢yuki呢13楼
专业~!!!高手~!!!
2011/08/03回复
是怎样做的,教一下,想做。
2011/08/03回复
cyj511cyj51115楼
LZ,点整啊?分享下你整地过程
2011/08/03回复
不能做得太好吃啦,呵呵。流口水了,我很喜欢吃这些。
2011/08/03回复
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