拿来炒鸭肉也可以，鸭皮比较油，竹笋需要很多油

对啊!!!  这才是王道

我拿来做笋干肉包子!超好吃!

笋干焖五花肉。笋干要提前泡好。

学习下，我女儿应该爱吃

我昨天晚上泡了笋干，到现在还没发起来啊，还是硬硬的，小小根，怎么回事？

我试过用笋干剁碎+肉来包饺子，味道也很好~~

天啊，我的笋干泡了整整两天了还是没变化。

泡的时间长，而且要不停的换水，泡的越透，吃的时候口感越好，红烧肉焖笋很好吃，而且这个笋是第二餐比第一餐好吃，第三餐又比第二餐更好吃，为啥呢，呵呵，入味了，油吸进笋里面了，所以每餐都热一热，好吃的不得了，哈哈

黑的那种吗？要用淘米水反复泡，泡上一星期

超级喜欢笋干炒肉，收藏先

要用热水泡快一些，不要用冷水泡。

用热水泡很快就发起来了，不用一星期那么夸张.

我买的一斤笋干，吃过一回嫌太难泡软了，一直没弄，昨儿打开都长毛啦，只能扔掉，不过那次弄的焖五花肉还挺好吃。可惜了，好东东。

笋干可以放在锅内煮开5分钟左右就已经很软了，如果不急着吃的话再换水泡个几小时就可以了，煮一下不仅可以缩短浸泡时间还可以去掉笋干那些涩涩的味道，吃起来口感更好些，我习惯加些南乳来跟五花肉一起焖，超好吃的！！！

通常我是先将笋干泡上两三个钟左右，切好后，先爆炒下五花肉，然后下切好的笋干，加水，浸过面，小火煮上半个钟，水吸收到差不多了就可以了。我一般都加几个辣椒，是干的辣椒，我女儿可喜欢吃了，可我胃痛不能吃太多，有胃病的人吃笋，平时不痛，因为吃了笋都会引起犯病的。

拿来炒花肉,腊肉都是非常好吃的.