帖子详情

开心啊,今天买到了脆柿子

1371267谈天说地

全部回帖
小小史努比:
啊?还有天生的脆柿子啊。我们老家就是在柿子快熟,变成桔红色的时候摘下来,放进锅里加水煮(具体煮法我忘记了),反正煮好后柿子就变得脆而甜了,很好吃。没煮的时候根本不能吃,很涩。还可以做成柿饼,就是削掉表皮,太阳上晒一周多吧,然后收到一个大缸里,过年的时候就可以吃了,就像现在市面上卖的柿饼一样。市面上常见的软柿子一定不是正常熟的,因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度,早烂掉了。
查看原文
是的,软柿子就是提前摘下来,通过其他方式把它催熟了

我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢,还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧,具体不太清楚,
2011/10/30回复
1MOM1MOM42楼
脆柿子好吃
2011/10/30回复
fayexiafayexia43楼
6  这段时间天天吃柿子,我这才卖一两块钱
现在吃甜的,过段时间就吃盐的了~,最后还有柿子干
但凡是柿子我都喜欢
怀孕时照吃不误  8
2011/10/31回复
fayexia:
6  这段时间天天吃柿子,我这才卖一两块钱现在吃甜的,过段时间就吃盐的了~,最后还有柿子干但凡是柿子我都喜欢怀孕时照吃不误  8
查看原文
mm在哪?你们那卖得真便宜啊

我也是,但凡是柿子的都爱吃,哈哈
2011/10/31回复
fzl020:
在异国他乡,能吃上家乡的美食也是一件享受的事情啊~
查看原文
是的啊,mm起这么早??
2011/10/31回复
wqlannywqlanny46楼
依丝而梦:
是的,软柿子就是提前摘下来,通过其他方式把它催熟了我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢,还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧,具体不太清楚,
查看原文
是啊,我们摘的柿子全是硬的,但不青,是开始变黄了,不软的.
2011/10/31回复
牛XO牛XO47楼
v699" />终于明白了,为什么会有软柿子了,软的还是少吃点的好,激素,化学药剂,啥啥的,太可怕了
2011/10/31回复
太阳雨雨:
呵呵,异国他乡吃到家乡特产,定有别番滋味
查看原文
  长老,你每次的回复真搞笑,呵呵,心情吾好,一睇就开心晒。。。
2011/10/31回复
牛XO:
v699" />终于明白了,为什么会有软柿子了,软的还是少吃点的好,激素,化学药剂,啥啥的,太可怕了
查看原文
那脆的呢?会不会也有??
2011/10/31回复
牛XO牛XO50楼
脆的不知道哦,没吃过。。百度了下,有做法哈,,发给你们看下
脆柿子,也叫做懒柿子,意即懒人可食也。

实际上是柿子脱涩的一种方法。

正宗做法是:把柿子放入容器中,加入60度左右的温水,等水变凉再换同样的温水,过程当中要注意保温,可以用棉被覆盖,用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。

传统做法:

原材料就是:未成熟的绿色柿子和盐、水,一个腌菜的缸(不一定要这个啦,其他合适的容器也行)!

做法:

柿子洗净备用,把盐放入缸里,看缸的大小放盐量,别放太多,放水跟盐一起搅和(水放多一点没关系),

然后放入柿子,盖上盖子过上四五天就可以啦!

制作的结果应该是:

绿绿的皮,白色的肉,吃起来是脆脆的,而且很甜,比苹果还好吃,我最喜欢了!

卖柿子的人说的懒柿子的做法:

用水把桑叶煮到7分开,然后把硬硬的柿子泡到里面,每天换一次水,最少要一个星期就可以脱色了,柿子还是脆的。

煮桑叶大概是要制作微碱性的水,因为以前看过有方法是用石灰水泡的,但是这个应该更健康吧。

换句话说,茶叶水也可以,但是就是成本很高,家里有喝茶习惯的,可以用每天的茶叶根泡柿子。

煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。大概就是这样,大家不嫌麻烦的话可以试试^^参考资料:综合了很多种做法!!
2011/10/31回复
依丝而梦:
最爱吃脆柿子,一次能吃好几个。由于目前在美国,住的地方有中国超市,但很少卖这个。今天被我撞上了。上次吃到脆柿子还是1,2年前的事了。
查看原文
这个时节如你到我山庄,那你就........
2011/11/01回复
依丝而梦:
那脆的呢?会不会也有??
查看原文














2011/11/01回复
ls的这照片发的,呵呵,的确是好柿子,看的我馋死 了。可是我在这够不着啊
2011/11/01回复
augusmaaugusma54楼
流口水 了
2011/11/02回复
kkrqwvokkrqwvo55楼
qinqin2139:
[图片]我外婆家可全是这种脆柿子,根本就没人吃,烂在树上
查看原文
你太浪费了,,下次带回来,大家分着吃吧,,,,,
2011/11/02回复
乡下叫水缸果
2011/11/02回复
喜欢吃柿子。
2011/11/02回复
格子妈妈1:
喜欢吃柿子。
查看原文
我今天去美国超市,也看到有脆柿子卖(以前没见过有卖的)。结果一看价钱,近8块钱一个脆柿子,大小和中国超市差不多大。
2011/11/02回复
joeybbjoeybb59楼
不是吧,你在米国什么地方,温哥华超市里才卖9毛9一磅,又大又甜,我爸最爱吃了,每年都有得卖
2011/11/02回复
猜你喜欢

转帖,自己判断是不是楼市到了转折点

一楼和顶楼,只能二选一的话,你会选哪层?

这是我在广州吃过最性价比高的日式自助餐~~~原价2000人均喔~~~吓到了吧!

完爆M记的大脆鸡排堡和奥尔良鸡排堡

年纪大机器坏,看想中医,求推荐!

家里断货了小朋友哭惨了,八八香港不得不买的6大零食!

热点推荐

京东自营买苹果手机 被爱回收坑惨了!

女儿打响抗痘大战 买了一堆外用药膏

康复治疗刷新我的新知 半个钟问诊600蚊

楼市全面放开 7区买房+1年社保可以入户

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

秋冬来补一补 干了这碗人参鸡汤

鲜嫩多汁的榄角蒸排骨 试过返寻味

每周一次的养发馆打卡,还是小包间

银联喜事多一元购 这次要蹲点抢券

番禺美食节值得冲 多了很多本地美食

悟空·西关游

海洋挖掘寻宝益智玩具避雷 智商税

查看更多热点 >

回帖