wang193 发表于 2011-10-30 12:16 这位MM,请问我可以跟你订一些吗?我好想试一下,两种都想要呵呵,我妈家在河源呢,而且我们除了新摘的柿子,自留一部分浸好过年吃外,其他都是马上卖掉了哦.这东西好重的,带到广州来不方便,自己也没车,而且我过年那会儿还在广州坐月子哈.所以很抱歉喽....
落入凡间的狗狗:脆柿子是直接在树上长熟的,摘下来就能吃,软柿子长红了摘下来还要处理过才能吃,要不会麻嘴的。查看原文亲,应该不是这样的。柿子摘下来时都是硬的,如果想吃脆的,就用石灰渍过。如果想吃软的,就放在粮食里,或是在太阳下晒,晚上不用收回来的,日夜放在房上晒着,就软了。=============农村是这个做法。
wqlanny:我家好多柿子的,我爸说卖给人家100斤才60元呢,小时候经常到了柿子熟的秋季,躺在树上摘熟透的红柿子吃,掉地了绝对不要哈.软软的很甜.我们家喜欢泡盐水柿子,现在收回来开始泡,过年就有得吃了,甜中带点咸味,好好吃的.查看原文客家的盐味柿(咸柿),呵呵。。很好吃,不过外地可能有些人吃不下去,因为柿子是有盐的咸味道的,哈哈。
啊?还有天生的脆柿子啊。我们老家就是在柿子快熟,变成桔红色的时候摘下来,放进锅里加水煮(具体煮法我忘记了),反正煮好后柿子就变得脆而甜了,很好吃。没煮的时候根本不能吃,很涩。还可以做成柿饼,就是削掉表皮,太阳上晒一周多吧,然后收到一个大缸里,过年的时候就可以吃了,就像现在市面上卖的柿饼一样。市面上常见的软柿子一定不是正常熟的,因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度,早烂掉了。