开心啊，今天买到了脆柿子
1374067谈天说地
依丝而梦上次吃到脆柿子还是1，2年前的事了。
2011/10/30
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lining
itbag8楼wqlanny:
我家好多柿子的，我爸说卖给人家100斤才60元呢，小时候经常到了柿子熟的秋季，躺在树上摘熟透的红柿子吃，掉地了绝对不要哈．软软的很甜．我们家喜欢泡盐水柿子，现在收回来开始泡，过年就有得吃了，甜中带点咸味，好好吃的．
查看原文客家的盐味柿（咸柿），呵呵。。很好吃，不过外地可能有些人吃不下去，因为柿子是有盐的咸味道的，哈哈。
2011/10/30回复
小小史努比9楼啊？还有天生的脆柿子啊。
我们老家就是在柿子快熟，变成桔红色的时候摘下来，放进锅里加水煮（具体煮法我忘记了），反正煮好后柿子就变得脆而甜了，很好吃。没煮的时候根本不能吃，很涩。
还可以做成柿饼，就是削掉表皮，太阳上晒一周多吧，然后收到一个大缸里，过年的时候就可以吃了，就像现在市面上卖的柿饼一样。
市面上常见的软柿子一定不是正常熟的，因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度，早烂掉了。
我们老家就是在柿子快熟，变成桔红色的时候摘下来，放进锅里加水煮（具体煮法我忘记了），反正煮好后柿子就变得脆而甜了，很好吃。没煮的时候根本不能吃，很涩。
还可以做成柿饼，就是削掉表皮，太阳上晒一周多吧，然后收到一个大缸里，过年的时候就可以吃了，就像现在市面上卖的柿饼一样。
市面上常见的软柿子一定不是正常熟的，因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度，早烂掉了。
2011/10/30回复
依丝而梦楼10楼小小史努比:
啊？还有天生的脆柿子啊。我们老家就是在柿子快熟，变成桔红色的时候摘下来，放进锅里加水煮（具体煮法我忘记了），反正煮好后柿子就变得脆而甜了，很好吃。没煮的时候根本不能吃，很涩。还可以做成柿饼，就是削掉表皮，太阳上晒一周多吧，然后收到一个大缸里，过年的时候就可以吃了，就像现在市面上卖的柿饼一样。市面上常见的软柿子一定不是正常熟的，因为柿子在树上不可能大批量熟到这种程度，早烂掉了。
查看原文是的，软柿子就是提前摘下来，通过其他方式把它催熟了
我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢，还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧，具体不太清楚，
我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢，还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧，具体不太清楚，
2011/10/30回复
1MOM
fayexia依丝而梦楼13楼fayexia:
6 这段时间天天吃柿子，我这才卖一两块钱现在吃甜的，过段时间就吃盐的了~，最后还有柿子干但凡是柿子我都喜欢怀孕时照吃不误 
8查看原文
6 这段时间天天吃柿子，我这才卖一两块钱现在吃甜的，过段时间就吃盐的了~，最后还有柿子干但凡是柿子我都喜欢怀孕时照吃不误 8mm在哪？你们那卖得真便宜啊
我也是，但凡是柿子的都爱吃，哈哈
我也是，但凡是柿子的都爱吃，哈哈
2011/10/31回复
wqlanny15楼依丝而梦:
是的，软柿子就是提前摘下来，通过其他方式把它催熟了我不知道现在市面上买到的这种脆柿子是品种就是脆柿子呢，还是用它变成脆柿子的。我估计应该有这种天生脆柿子的品种吧，具体不太清楚，
查看原文是啊，我们摘的柿子全是硬的，但不青，是开始变黄了，不软的．
2011/10/31回复
思念成风
牛XO19楼 脆的不知道哦
，没吃过。。百度了下，有做法哈,,发给你们看下
脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。
实际上是柿子脱涩的一种方法。
正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
传统做法：
原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！
做法：
柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），
然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！
制作的结果应该是：
绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！
卖柿子的人说的懒柿子的做法：
用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。
煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。
换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。
煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。大概就是这样，大家不嫌麻烦的话可以试试^^参考资料：综合了很多种做法！！
，没吃过。。百度了下，有做法哈,,发给你们看下脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。
实际上是柿子脱涩的一种方法。
正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。一般一昼夜即可脱涩。
传统做法：
原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！
做法：
柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系），
然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！
制作的结果应该是：
绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！
卖柿子的人说的懒柿子的做法：
用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。
煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。
换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。
煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。大概就是这样，大家不嫌麻烦的话可以试试^^参考资料：综合了很多种做法！！
2011/10/31回复
