豉油鸡

做法：腌料（老抽、生油各一汤匙，料酒适量），将鸡洗净晾干抹上盐适量。腌半小时后放电饭煲煮，即可。电饭煲底先抹生油再加葱段垫底。

虾仁蛋花豆腐

做法：先把虾烫熟去壳，加少许盐捞匀，待用。豆腐切小块加水煮熟放鸡精及盐调味，再倒入咸蛋白两只，迅速搅成蛋花状，最后放入虾仁，埋芡，上碟。

苦瓜炒麦菜

做法：先把镬烧热，倒入苦瓜略翻炒，出水（此步骤不放油，这样苦瓜会比较脆）。蒜豉起镬，先倒入苦瓜爆炒，３成熟的时候再加入麦菜。放适量盐调味。

白瓜汤

把剩下的鸡杂、咸蛋黄和白瓜一起滚汤。

zhan614:
以后我家多就交俾你啦，真系有食神，我日日去探个囡

吃肥多多，等距变肥多，你变肥尖，哈哈

白白嘀～～～:
睇落好好味啊！

吃落都好好味架，我ＬＧ话，哈哈

微雨点点:
果然是老广吃法！哈哈，我喜欢啊！不过苦瓜炒麦菜第一次见，小小的问句：这样好吃吗？

我也是在向群吃过，好喜欢吃但是做不出那个味道，只能自创了．还好我妈比较喜欢吃苦瓜还麦菜，每次都和我一次消灭．我只会做粤菜，北点的都不会，哈哈，饺子我都不会包啊

再上新菜

紫菜虾仁煎蛋

虾买回来先煮熟剥壳，切成小粒，放少少盐调味，紫菜洗干净晾干待用．鸡蛋打好后（放少少麻油，适量盐调味）把两样材料混进去，倒劐里煎至两面金黄．

火腿肠炒杂菜

杂菜是买现成速冻的，解冻后加火腿肠切粒，一起翻炒，放适量盐调味即可

鸡丝凉拌海蛰

鸡腿买回来蒸熟，去骨，肉切丝，加海蛰，麻油及鸡粉，胡椒粉，盐适量调味，捞匀即可．

今日靓汤：川贝无花果猪展炖鳄鱼肉

［此帖子已被 nicoleBB 在 2007-8-27 15:46:19 编辑过］

泰式甜辣排骨

做法：排骨洗干净（最紧要把血水揸干净，这样排骨会松一点），晾干水，落油劐大火爆炒几下，加李锦记的泰式甜辣酱，番炒几下，盖锅收细火煮至汁变胶状，排骨熟透ＯＫ～！

药膳鸡脚

做法：用超市卖的包装褒汤料，川弓白芷配料做汤底，汤底放盐（放置试味觉得偏咸即可），用一半的分量就够了．鸡脚剪去指甲，先飞水（水放姜片、酒，辟味），捞起洗净。放汤里一起煮，我用紫沙锅里当褒汤一样煮，高火煮１．５小时。用高压锅应该更快（不过我不敢碰那东东）．

最后来个清淡的．

上汤冬瓜

做法：冬瓜切薄片，泡好的瑶柱（水留下），撕碎．放两片姜起劐，冬瓜番炒两下，倒入瑶柱和水，加鸡精调味．盖锅煮至冬瓜透明即可．

甜椒炒牛肉

牛肉切片，放姜丝，生粉捞匀，先炒牛肉，要猛火，待牛肉８成熟再放甜椒．放盐调味，翻炒几下即可．

滑鸡局饭

鸡斩件，放料酒、盐适量调味。饭煮至水滚半熟，把鸡放上饭面，直至跳制即可。

［此帖子已被 nicoleBB 在 2007-8-27 15:50:53 编辑过］

erinfang:

YEAH。。今晚给我抢到沙发。。。。。鸡饭偶也喜欢做：）

握手。。。

nicoleBB:

甜

哈哈，鸡饭，我都系甘叫开，ＬＧ话好难听，好似喂鸡吃既饭甘解，搞到我岩先都谂左阵先醒起叫滑鸡局饭，

今日大暑，应下景都要褒Ｄ冬瓜汤饮下既

清淡Ｄ来个西兰花炒鲜鱿

西兰花先过水（过水时水里面倒点油，这样菜才会翠绿），捞起待用。鲜鱿爆炒至半熟再放西兰花一起翻炒。加适量盐和鸡精调味，埋薄芡即可。

送饭超级惹味的韭菜酸豆角炒蚬肉（加少少李锦记的豆豉香辣酱调味，正点～！）

蚬肉买回来洗干净先放劐里“烘”干身（就是什么都不放，直接倒劐里翻炒，把水分逼出来），炒的时候先放蚬肉再放酸豆角和韭菜，加盐少量再加酱调味。即可

［此帖子已被 nicoleBB 在 2007-8-27 16:03:43 编辑过］

黑椒牛仔骨　

现成买回来放饭面蒸的

青瓜炒素三鲜

素三鲜先炒半熟，加青瓜翻炒，放盐和鸡精调味，埋薄芡即可。

苦瓜褒猪骨

［此帖子已被 nicoleBB 在 2007-8-27 16:05:17 编辑过］

裙边生花:

cqhwc2000:
黑椒牛仔骨系点样整咖?

这个我附近市场有卖现成的,自己回来煮熟就可以吃了.13元一斤

我也是买现成的，放饭面一蒸，ＯＫ！一个人带着个ＢＢ，什么菜都务求简单方便

星期三的晚餐，因为准备＂走佬＂所以要清干净冰箱的菜

来个茄汁鸡腿拼排骨

剩下的龙牙豆本想哟内个橄榄菜捞的，结果找不到，只好用香辣豆豉酱对付了．没想到有点干扁四季豆的感觉．

再来就是今天ＢＢ　ＦＢ的主角

茄汁局鸡翼

脆皮肠拼虾仁

零食盘

再做药膳鸡脚

这次用明火煮，用的时间很短就比上次用电紫砂锅煮的烂，但没上次入味，也不知道是不好似好又多的汤料没百佳的汤料真材实料．还是喜欢慢慢炖出来的味道．

新菜：椰汁金针丝瓜煮面筋

买不到椰酱，在冰箱拿了罐椰汁顶当．一罐椰汁一罐水，煮滚后放金针菇面筋，放鸡精和少许盐调味．再滚起放丝瓜，盖锅滚一下关火，即可．

泽子戏:

茄汁局鸡翼

这个怎么做啊？以前的都有做法的啊，这个也说一下吧。想学。上次学你做那个鸡尖，我男朋友说很好吃哦！！

做法（适用于所有茄汁类送菜，例如大虾、排骨、鸡腿之类）：蒜蓉起劐，先把鸡翅放里面翻炒至表皮金黄。倒入茄酱（根据我自己的爱好，我觉得家乐牌的味道最好，基本不用怎么调味都ＯＫ了），捞匀，关至中火，盖锅煮，中间为免粘锅可翻炒一下，鸡翅用筷子穿过也不渗血水（我基本不怎么掌握时间的，就靠这样辨别），就ＯＫ了。

仲夏之晨曦:
确实吾错,请问一下豉油鸡系点上色架?我个囡囡睇到好想吃啊.

按我讲的方法做一定上色，因为有少量老抽，老抽是上色的，奄的时候把奄料均匀的涂在鸡身上就可以了．

旺旺的龙妈妈:

NICOLE，你说的茄酱是不是番茄沙司？

我买不到茄酱，要不你说个全称。

对对，就是家乐牌的番茄沙司．其实就是茄酱．改了个奇奇怪怪的名字．这个牌子味道适中一点，其他的有点咸，还有个是７－１１的那种（忘了牌子）瓶子是软的，味道也很好，很像Ｍ记的，不过贵Ｄ咯．

腐乳黑木耳炒鸡

做法：先用鸡粉把鸡块（我是买冰冻鸡腿和鸡翅斩件）拌一下，放油锅里爆炒几下，放三砖腐乳捞匀，继续翻炒几下，加半碗水盖锅煮，煮至鸡块９成熟，放入黑木耳和葱段一起翻炒，最后埋个薄芡．ＯＫ！

甜辣酱爆鲜鱿

做法和之前的甜辣酱排骨一样．

蚝油炸豆腐

做法：豆腐放锅加一碗水煮，放蚝油适量，最后埋芡，ＯＫ

上个全貌

白白嘀～～～:

我现在懒得发到妈网上来了。

都是在自己宝宝的主页上发。

我都懒好多了，不过我的宝宝主页有Ｎ多个，现在都没想好用定那个，头疼