我也想蹭饭

佩服佩服

浓汁煎酿豆腐

做法：把豆腐切件，用小勺挖空一点，酿入肉滑（我是用２份鱼滑兑１份猪肉滑），先蒸８分钟左右至熟，然后把水倒去，放油镬煎香，再放入汁料（黑椒粉，盐，生抽适量兑一碗水），煮滚，埋芡即可．

橙汁肉排

做法：肉排先洗干净揸出血水再晾干，用盐腌好，用浓缩橙汁１份橙汁兑一份水．放肉排煎两下，倒入橙汁盖锅中火煮至汁收干，埋薄芡即可．

番薯芥菜汤

把酿豆腐剩下的肉滑都放汤里面了．

煮埋呢两个礼拜又要挂靴了，返工就无时间舞劐铲了，哈哈

冬瓜面筋焖田鸡

田鸡（加姜丝去味）先爆炒几下，放冬瓜、面筋放水一起煮，放豉油调味，盖锅焖淋，即可。

咖喱虾

咖喱是买好侍百梦多的（个人强烈推荐，辣的比较惹味，微辣的也不错，不能吃辣的甜的小孩吃都可以），虾先剪干净须和脚，炒至半熟加圆椒和洋葱一同翻炒，按咖喱合上的指示操作之后的步骤。加水，加咖喱块。

番茄煮牛肉

天麻炖乌鸡

［此帖子已被 nicoleBB 在 2007-8-27 16:22:54 编辑过］

刘肉肉:
哗，真的是专家！让我慢慢学！

愧当愧当，煮顿家常菜而已～！

柳翠儿:

losingcat:
终于明白点解大只B家的FB甘正啊,哈哈,真系无走宝啦

强烈要求搞多次

去你屋企搞，哈哈

木子:
进来学习一下。。

大师驾到啊～！仰望中～～～

辣笋炒五花肉

节瓜杂锦煮

nicoleBB:

暑假第一天重新掌勺，做了想吃很久的鸡尖，偶不舍得浪费油去炸，只做了蒜蓉酱油鸡尖，味道还不错。

做法：适量的生抽、盐、糖把鸡尖腌过，蒜蓉起镬，放鸡尖连汁料爆炒，转色后收中火局至汁料变浓即可。

为什么我做的颜色没有这么深的呢？

我家里刚好没有白糖，下的是蜂蜜，不知道是不是因为这个原因呢！

Ellon:

nicoleBB:

暑假第一天重新掌勺，做了想吃很久的鸡尖，偶不舍得浪费油去炸，只做了蒜蓉酱油鸡尖，味道还不错。

做法：适量的生抽、盐、糖把鸡尖腌过，蒜蓉起镬，放鸡尖连汁料爆炒，转色后收中火局至汁料变浓即可。

为什么我做的颜色没有这么深的呢？

我家里刚好没有白糖，下的是蜂蜜，不知道是不是因为这个原因呢！

想颜色深的话，放少少老抽就上色的了

番薯芥菜汤，几有新意喔！

没见过甘煮法！

白白嘀～～～:

番薯芥菜汤，几有新意喔！

没见过甘煮法！

嘻嘻，饭店吃饭的褒淋大芥菜通常就是放咸猪骨＋番薯．偷学回来的

回楼上的，肯定不是啦，他有他自己的饭仔～！不过有时都会吃少少的