wf8776
wf8776楼xiaoqing_sweet 发表于 2012-3-1 00:34
叉烧！！好有食欲呀！！
另，请教：叉烧放烤盘吾会出水吗？！
要放锡纸垫住个烤盘的。而且观察过，出水就唔系好觉，出好多油就真，哈哈哈……
PS.锡纸系用离垫烤盘的，唔系用离盖住D叉烧的。而且锡纸有两面，要瓦色面的向上，亮色面的系底！
材料：南瓜一大块、淡奶油小许、浓缩鸡汤小许、盐小许、牛油小许，面粉小许、蒜末OR洋葱末小许、黑胡椒粉小许
做法：1、南瓜加水放电饭煲煮熟。南瓜煮熟后，煮南瓜的水，留起备用。南瓜放入搅拌机，加小许南瓜水，搅拌成南瓜泥备用。用叉子压成南瓜泥也可。
2、热锅放牛油，放蒜末OR洋葱末，（我放的洋葱）放两大汤匙面粉，搅匀，尽量不要给面粉结团。倒入南瓜泥，放入适量的高汤OR清水（我偷懒，放了煮南瓜的水&半条浓缩鸡汤）。再放适量的淡奶油，拌匀，煮滚后，小火煮15分钟。
3、加入盐、黑胡椒粉调味，装盘，即可。
5、喜欢的，可以淋一点淡奶油在南瓜汤上，画出奶油花，再用喜欢的香草做装饰。
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燕菜2010
小纳米妈咪
