蛋白加点醋，分3次加糖打发，打到9分发。



把3分之一的蛋白和蛋糊用切的方式搅拌。然后把搅拌好的蛋糊倒进三分之二的蛋白里搅拌。

烤盘铺油纸，把蛋糊倒进烤盘，用刀抹平，震一下去气泡。放进预热烤箱中上下火170度烤20分，证明蛋糕好的方法是用手压，如果有手指印就没熟，手指印弹原状的就可以了，为了上色还要在低下加一个烤盘，烤10分钟，蛋糕就好了
那上面都是没熟时候我压的，

蛋糕好后把它返过来放在烤网上。撕开油纸
底下再放一张油纸，（我为了剩油纸，直接用烤过的油纸反面放）把蛋糕放在烤盘上，衬着还有温度用擀面棒把蛋糕卷起来

卷好后顺便用卷的油纸把蛋糕包起来。放凉

最后撕开油纸，用刀切一个个的，蛋糕卷就做好了
由于成品图没拍到，找了加了瓜子的成品图

皮脱得不够完美，我做戚风脱模也不够完美，自己吃没所谓，但送人就差点才够完美，哈

我都感觉自己做的卖相不好，但味道不错，自己吃的，凑合吧，哈哈

加的是什么醋？白醋还是陈醋？

才妈哦，还真是不错的呢

楼主，不用加奶油或果酱都能卷起来吗？

我都流口水了。

谢谢了。。。。。。。。

不用，要热的时候卷起来，放凉了就可以了

明白了，谢，回头我也试试

真美味啊

学习学习

好妈妈一枚，健康又关味!

其实···自己做···好吃就行了····反正也不是卖给人嘛····