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好吃不停口的炒田螺小窍门

31244180美食&下厨









材料:田螺,葱,姜,蒜,八角,紫苏,青红辣椒,生抽,蚝油,白糖,鸡精,盐
——————————————————————————————————————————————————————

跟我慢慢做:

   1.热锅入油

   2.入葱,姜,蒜,八角爆香。

   3.入螺翻炒

   4.入适量蚝油

   5.入少许生抽
   6.入糖一小勺
   7.入适量鸡精
   8。加入几片紫苏
   9.翻炒熟后入青红辣椒丝
   10.起锅前加一勺盐调味。
————————————————————————————————————————————————————
碎碎念:
   螺买回后泡在水中加几滴麻油,泡二三天。期间要换水。
   等它吐干净脏东西。
   洗好后的螺用钳子钳掉后屁股。
   蚝油可以不放不会影响多大的口感滴。
   小窍门就是加几片紫苏。炒出来的那个香啊
2012/08/01
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YING1111:
这是黄螺,石螺是比较长的而且尾巴尖,田螺是很大只的,壳比较薄
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额,真的有点晕到底是什么螺啦。呵呵,管它什么螺,好吃的就是好螺,哈哈
2012/08/03回复
lala_gz:
我爱吃但不会做呵呵~养两三天普通水养着不会死吗?还要剪呢还是嫌麻烦哈哈~
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死的很少,我估计死的那些在买来的时候就已经是牺牲的了。就是钳那个螺屁股确实有些麻烦
2012/08/03回复
进城的农夫:
好吃是好吃。但是在城里的田螺最好不要吃。都是在污水沟里长大的,我试过在一次宵夜的时候,吃这个。第二天早上发现脸上的毛孔全是黑头!!吓死人了。。以后再也不敢吃了。
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嗯,所以打死也不敢吃外面的了。家里自己做偶尔吃下解下馋就OK了
2012/08/03回复
紫琪优优:
额,真的有点晕到底是什么螺啦。呵呵,管它什么螺,好吃的就是好螺,哈哈
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你炒的是黄螺
2012/08/03回复
YING1111:
你炒的是黄螺
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额,好吧,不管什么螺。好吃是王道
2012/08/03回复
屋企老人吾比买田螺食啊。睇起身好好味啊
2012/08/03回复
卖相几好
2012/08/03回复
现在不是吃螺的时候,
2012/08/03回复
lala_gzlala_gz10楼
紫琪优优:
死的很少,我估计死的那些在买来的时候就已经是牺牲的了。就是钳那个螺屁股确实有些麻烦
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懒人一枚啦我,不过大学的时候好爱吃一家湛江地摊超级好吃的炒田螺,好怀念!
2012/08/03回复
流口水!!!
2012/08/04回复
我老妈都是用八角,桂皮先把田螺加水用高压锅先压十几分钟,再用清水淘下,这样田螺肉上的那片叶子一样的就掉了,再像LZ这样翻炒,更好吃,呵呵
2012/08/07回复
紫屋紫屋13楼
一直喜欢吃这个,也是因为现在的螺都很脏,不太敢吃,有时实在忍不住就会外卖一个回来吃。自己炒的总是炒得不入味,上次员村三横路市场有个阿姨卖的很干净的螺,不会有泥,有点沙,那天我是早上经过那里,买了回家养到晚上就很干净了,可惜自己炒的还是不够入味,就是觉得肉里面没味道。一般八月十五都要吃这个的,去年我妈跟隔壁的阿姨去华工的池塘里去捞,后来保安不给捞,就没去了。那里的螺也很干净,只有沙,养一天就很干净了,不像一般市场卖的泥很多,还很脏。看到流口水了!
2012/08/07回复
第一次听说炒螺放八角
2012/08/08回复
看起来好好吃
2012/08/09回复
呵呵,好吃
2012/08/10回复
好味啊,霖起都想食。。。。
2012/08/10回复
最喜欢吃这个了
2012/08/11回复
好吃的东西,想吃
2012/08/11回复
很正呀!~~~~~~~~~~学也先.
2012/08/11回复
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