摆摆鱼722
汤种：牛奶110g 高粉20g 放入微波炉里面转一会，能搅拌成浆糊拿出放凉。
原料：高粉250g，牛奶70ml，糖3大勺，盐少许，酵母粉一小勺，黄油20g室温软化。葡萄干一把。
将所有的材料除了黄油之外放进面包机，当心盐不要碰到酵母粉。
选择和面，20min后停止，加入黄油，选择高级面包程序。我一看4.5个小时，吓了我一跳啊
然后我就没管啦。时不时的傻兮兮的跑来看看。。。结果4.5个小时过后超级松软的面包就出来了。
我跟老公就开始吃啊吃啊吃啊。。。。吃好我就来发帖子了。。。。。
汤种面包（面包机版本）懒人mm看过来！全自动咯
754521美食&下厨
汤种：牛奶110g 高粉20g 放入微波炉里面转一会，能搅拌成浆糊拿出放凉。
原料：高粉250g，牛奶70ml，糖3大勺，盐少许，酵母粉一小勺，黄油20g室温软化。葡萄干一把。
将所有的材料除了黄油之外放进面包机，当心盐不要碰到酵母粉。
选择和面，20min后停止，加入黄油，选择高级面包程序。我一看4.5个小时，吓了我一跳啊
然后我就没管啦。时不时的傻兮兮的跑来看看。。。结果4.5个小时过后超级松软的面包就出来了。
我跟老公就开始吃啊吃啊吃啊。。。。吃好我就来发帖子了。。。。。
2012/12/26
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异域冰川
摆摆鱼722楼
4.5个小时包含发酵时间的
楼主。面包机多少米。。想买个~~
＊嘟嘟＊9楼请问你说的汤种是原料是不是就是其他人说的中种和主面团啊?我见有的面包帖子是分什么中种和主面团的,一直不大明白这么区分是为什么。你能详细介绍一下吗？我刚做一个面包，出锅时，有点酸，有点没熟的感觉，放一会后就不那么酸了，但是面包很瓷实，不暄软，怎么回事呢，是发酵的不够还是油或糖放少了？我的问题在另一个帖子写了，请教大家。 “刚买的东菱BM-1310S，做了一个面包，用3杯多面粉，200毫升水，1小勺酵母，半勺盐，4大勺糖，3大勺玉米油，选择的土司面包程序，先揉了一次面团30分钟后，机器太热启动不了，停了十分左右选择1土司面包程序。出炉的面包没有顶到盖子，感觉不是很发，但也不死，吃着也不粘，就是有很重的酸味。请教怎么回事？是不是冬天的水凉，要加热到25度放进去比较利于发酵？还是我的发酵时间不够？还是糖放少了，吃着不怎么甜，我放的绵白糖，不是白砂糖，有影响吗？”
2013/01/30回复
YAN@
