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天降酷暑,坏妈送上一碗冰凉的韩国冷面!~~~来吃哦!~~

15456106美食&下厨

在全国平均三十度以上的日子,冰凉的东西甚受大家的喜爱。。。。。我这枚吃货又馋冷面了。。。。不想出去吃,那就自己做。。。。成本好低的说。。。。。我定的冷面才3.5一斤。。。。。全家人吃一顿,成本也就15块钱吧。。。。我没有细算。。。。呵呵。。

冷面我是买的散装的,然后用剪刀剪短,用水泡开,至少要泡半小时以上哦。。。。然后用手轻轻的搓开粘在一起的冷面,一般冷面头都是粘一起的,轻轻一搓就开了。。。。




锅内水烧开,把泡好的冷面用热水烫一两分钟就行,不要烫时间太长,看到水晶那样的状态就好了。晶晶莹的。。。。


把烫过的冷面再放到盆里,用冷水泡着,如果有粘在一起的,记得搓开,一条一条才好吃。。。
准备配菜做冷面汤。。。。。
我准备了蒜末,葱末,香菜末,番茄,煮熟的鸡蛋,黄瓜丝,白芝麻,辣白菜。。。。。。




然后调制泠面汤,一碗冷面的好坏,冷面汤是她的灵魂。。。
我用的饮水机制冷的水,如果有冰就加几块冰更好,放入蒜末,香菜末,葱丝,番茄片,黄瓜丝,白芝麻,辣白菜,盐,糖,醋,我放的是白醋,喜欢吃酸一点,喜欢陈醋的就放陈醋吧。。。。



然后把冰水泡的冷面捞入碗内,倒入冷面汤 。。。。
当当当当,开吃吧!~~~
我把这一大碗全吃掉了。。。。。




桃花说上首页了,我翻了一下,真的耶。。。。。
鼓励我这枚孕妇多发帖么。。。。

2013/07/17
全部回帖
馋啊。。。。好好吃哦
请你吃。。
2013/07/17回复
我老公上次想吃,后来一看是甜的,就不吃了,应该也可以做成麻辣味的吧 ...
加了辣椒粉就是辣味的,麻的,从来没试过。
2013/07/17回复
宝妈,冷面那有买?
我是跟给饭店送货的定的。你要的话,我帮你买。
2013/07/17回复
记号,改天试做下。冷面在哪可以买到呀?
我是和给东北店送货的老乡定的。你可以去增槎路去买,那里有一条街是卖各种东北货的。
2013/07/17回复
口水啊,熟悉的味道,以前在东北经常吃,好多年没吃过了,宝妈请我吃一碗吧!那里又买啊! ...
要是离我近,我帮你买,来我这拿,3。5一斤,好便宜的说。。。。。。
2013/07/17回复
也就是说专门有一种面叫冷面的,非得用这种不可还是普通面也可以。
专门有一种面叫冷面的。
2013/07/18回复
简单好做,那个汤是不是酸酸甜甜的啊?
是的,酸甜口的。
2013/07/18回复
楼主求短购买面和泡菜的地址
泡菜是我们从延吉定的,面就是和给饭店送货的老乡要的。
2013/07/18回复
坏妈泡菜自己淹的还是外面买的呢。
买的,自己做买不到这种辣椒粉,特别红但不辣的辣椒粉。
2013/07/18回复
qwfylily:


就在我隔壁的批发市场拿货,对不对,我在水会这里挖 ...
查看原文
恩,你去拿货吧。。。。水吧水吧。
2013/07/18回复
好好吃阿!坏妈,你的冷面和泡菜哪里买的?
面是和给饭店送货的老乡要的,泡菜现在定不到了。
2013/07/18回复
坏妈的手艺真不是盖的,每次都有惊喜,你的家人真好口福。
我就是现学现卖
2013/07/18回复
我就知道这个是你的帖,,,从首页就猜到了
你说我才知道上首页了。吼吼吼。
2013/07/19回复
佳阳的妈妈:
今天超市冷面特价1.98一斤,买了很多。打算跟宝妈学做这个了,问问那糖醋的比例怎么掌握才酸甜合适?用不用酱油啊?
查看原文
不用酱油,最好是用白醋,糖醋的比例你少放,然后你尝一尝.调好冷面汤之后,放冰箱冻着....我就放冰箱冰了一会,好爽口的.
2013/07/19回复
不错跟外边店里吃的一模一样的高手呀
东北哪里的
哈尔滨的。。。
2013/07/20回复
朝鲜族?
汉族。。。。
2013/07/20回复
照亲的做法做了两回了,总是掌握不好糖醋比例,做出的冷面不沙口呢?
想要沙口的感觉,可以在冷面汤里放一小捏小苏打。药店有卖的。
2013/07/23回复
坏妈住哪里,小店开了没,去你家吃面。
我妹的小店开了,在东圃。
2013/07/25回复
美妈,老乡呀,我也是黑龙江的,最近刚刚怀孕,什么东西都吃不下,特想吃家里的冷面,哪里能买到材料呀 ...
增槎路东北货一条街上有。
2013/08/26回复
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