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韶关辣椒酱~~~~~~详细做法 图文

1026066美食&下厨

正不正宗呢我就不知道了,我是跟着LG的姐姐学的,但是这种方法做出来的辣酱真是超好吃,我吃过最好吃的,没有之一

拿到上班的地方,受到同事人的百分百好评

废话不多说了

材料:蒜头,指天椒  (我是按照八比十的份量来做的,也可以根据自己的喜欢来配)
            盐 、油、生抽

蒜头剥皮,辣椒洗净凉干水份,分别剁碎




八份蒜头




十份辣椒




把切好的辣椒蒜头和适量的盐混合




油呢是辣椒和蒜头总量的六成左右
总量一斤的辣椒蒜头放六两油左右

烧到八成热




浇到拌好的辣椒里面
注意要边倒油边搅拌盆里的辣椒,让辣椒均匀受热




倒完油后拌匀,放凉
倒点生抽进去,生抽的量跟平时做菜作的量就可以了
不用太多




等完全冷却后就可以装瓶啦




平时积累下来的玻璃瓶




猜猜往辣椒酱里面倒的是什么东西2




密封。
做好的辣椒酱放一段时候再吃才更好吃哦

完~~~~~

下面呢是接票时间啦,呵呵
多乐士晒宝贝相片的投票贴
浪费大家一分的时候帮我投一票吧
十分感谢
http://www.gzmama.com/thread-3602568-1-1.html 点我点我点

2013/08/15
全部回帖
是用小尖椒做的,还是那种很小的朝天尖??
2013/08/16回复
虫虫81虫虫81板凳
请问楼主是那种红辣椒?小小的那种吗?求上图
2013/08/16回复
fiona830914:
是用小尖椒做的,还是那种很小的朝天尖??
查看原文
我也想问这个呀。
2013/08/16回复
( ⊙ o ⊙ )啊!受不了受不了,强烈要求打包两瓶给我!
2013/08/16回复
( ⊙ o ⊙ )啊!受不了受不了,强烈要求打包两瓶给我!
2013/08/16回复
我也想吃~!
2013/08/17回复
哇,一见到D口水就涌出来啦~~~

PS,我投左票啦~~
2013/08/17回复
2013/08/17回复
虫虫81:
我也想问这个呀。
查看原文
我是用最小那种
最辣的
有人叫它“小米椒或小朝天椒或指天椒

回来帮我投一票吧
http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3602568,
2013/08/17回复
哇,一见到D口水就涌出来啦~~~

PS,我投左票啦~~
灰常感谢你呀
2013/08/17回复
2013/08/17回复
我也投票啦2号小妖
谢谢您
2013/08/17回复
pyykevin:
有朋友介绍过,也是这样做的,哈,一直不知道是韶关辣椒哦。
查看原文
美食应该无界限
只是韶关人教我的,我就叫他韶关辣椒酱了

浪费你些时间帮我投一票吧
http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3602568,
2013/08/17回复
枚枚2枚枚215楼
老乡必须顶一个啦.
2013/08/17回复
zdq2013zdq201316楼
帮帮帮顶
2013/08/17回复
睇见都流口水啊,虽然我唔系食得咁辣
2013/08/17回复
星吖星:
睇见都流口水啊,虽然我唔系食得咁辣
查看原文
呵呵,话说我一个同事,是广州本地的小姑娘,也是从不吃辣的
也忍不住 试吃了。辣的她抓狂5
2013/08/18回复
好正宗。。。我爸B都系甘正。无敌好吃啊~我每次翻韶关都拿一瓶翻广州。放D落面都吃,正啊~!!
2013/08/22回复
看见都流口水,强烈建议楼主做一批出售
2013/12/16回复
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