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冬日暖身补血阿胶膏

854638美食&下厨

看见网上有人在问阿胶怎么吃,想起去年冬天我自己做的阿胶膏,很好吃的,做起来也不麻烦,整个冬天手脚也不像原来一样怕冷了。教给周围同事做,个个都是大懒虫,都是配好了材料却丢下不做。现在在妈网上冒个泡,希望对各位妈妈们有帮助。
      这个是网上的方子:红枣(去核)500g,核桃肉、桂圆肉、黑芝麻(炒熟)各150g,阿胶、冰糖各250g,黄酒500g。将红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻研成细末,阿胶浸于黄酒中泡2天,然后与酒一起置于陶瓷碗中隔水蒸至阿胶完全溶化,再加入核桃、红枣、黑芝麻、桂圆肉末调匀,放入冰糖再蒸15分钟即可。每日清晨1~2匙,用开水冲服。入冬之后常服,可使皮肤矫美,容光焕发。
      这是我在做的时候根据自己的条件做的改良以及一些解释,大家可以参考一下:红枣如果不去核就是易上火的东东,在这里一定要把核去掉。超市里有炒熟的黑芝麻成品卖,可以直接拿来用。黄酒我用的是会稽山的,正好家里来客准备的,结果没人喝,就留着自己用了。阿胶砸成小块容易软化,天冷可以多泡几天,泡软了就可以了。蒸的时候我用的大玻璃碗,上面蒙上保鲜膜。因为我也是懒人一个,材料都没有研成末,只是随意切切碎就OK了,芝麻就保留原样。吃的时候可以吃到核桃红枣之类的东东,套用一句流行的说法就是很有存在感,呵呵。刚蒸好的阿胶膏是液态的,找一个干净又可以密封的玻璃瓶,趁热倒进去,等凉了就结成软软的膏状了,要用勺子“挖”出来吃。成品我没有放进冰箱,就放在厨房的台面上,早上到厨房去就可以看见调一杯来吃。有时候感觉身体很冷也随时用开水调一杯,吃后浑身热乎乎得很舒服。
      我都没有严格按方子放材料,都是凭感觉瞎放,所有材料都是随手抓一把,尤其是因为酒比较多,我就按着碗的容量大小多放了很多酒。我拿做好的阿胶膏给同事们尝,他们说黄酒味太重。我倒觉得还好啦,有股黄酒味挺好吃的。为此他们都笑我是酒鬼,竟然喜欢酒味。 不知道各位妈妈们觉得如何。
      补充一下,我买的阿胶是东阿产的,但不是东阿牌的。药店的嫂子说其实成分是一样的,只是他没打广告,所以价钱便宜些。
2007/11/21
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等待中等待中沙发
这样做味道很不好,去年我做了,吃了两次就没有吃了,放在冰箱后来生霉了。
2007/11/24回复
等待中:
这样做味道很不好,去年我做了,吃了两次就没有吃了,放在冰箱后来生霉了。
查看原文
我也是,可惜了我几十块钱的阿胶
2007/11/24回复
哦?我做得很好吃呀。
2007/11/25回复
馨妈馨妈5楼
俺了要试一下!嘻嘻! 到了冬天脚就冰冷的像块铁。
2007/11/25回复
贼好!
2007/11/26回复
蓝摩蓝摩7楼
核桃要去皮吗?
用客家娘酒可以吗?
2007/11/26回复
蓝摩蓝摩8楼
昨天做好了,没用黄酒,用客家娘酒,没放冰糖

味道好极了

2007/11/27回复
我昨天也做好了,味道好极,
2007/11/27回复
RIAN妈RIAN妈10楼
哈哈,谢谢蓝摩MM介绍我来这里
我又学到了一种黄酒的使用方法,我回家也这样做做,上来汇报下效果啦
2007/11/27回复
看到有这么多妈妈喜欢,心里真的很高兴!
2007/11/28回复
我也做好了,我买了黄酒,不过铺头的阿姨话黄酒即系花雕酒,也不知是不是,按LZ的份量减半试做,泡的时候觉得酒味好浓,所以炖的时候加了大概一半的水,还以为不会凝固成膏状,就放冰箱了,哈哈......真的可以变成膏状啊,很好味,谢谢LZ,看来可以过一个暧冬了
2007/11/29回复
蓝摩蓝摩13楼
花雕是黄酒的一种

2007/11/29回复
谢谢分享,哪天有空也来试试看.
2007/12/01回复
请问一下蓝兔,冬天吃这个会不会上火啊?(不好意思,我对这个不是太了解,看了姐妹们的发言,很想试试,但又怕上火,这几天还牙疼着呢)
2007/12/02回复
呵呵,我是紫色的呢。 应该还好吧,枣子一定要去核哦,你要怕上火,可以等天再凉些的时候吃。现在这个温度,不吃都上火......
2007/12/02回复
cat...cat...17楼
虚不受补的人也可以吃吗?
2007/12/02回复
这个......我不是中医耶, 有没有懂中医的妈妈呀?
2007/12/02回复
2008/01/02回复
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