好想吃心太软

跟着试做了心太软，很好吃，就是我做的巧克力都沉到底部去了，是因为蛋糕糊浓度不够吗？

沉到底部？那你倒扣出来吃的时候巧克力熔岩馅会在表面流出来了吗？

最近天气这么热实在不想待在烤箱前面好几个星期没有动手了这个小周末就做了一些免得手艺生疏了首次尝试了做拿破仑要改进的地方太多了起酥真的很需要耐心最后进烤箱的时候太厚了出来的成品好厚[图片][图片]家里有蓝莓，熬了些蓝莓酱，做了个蓝莓派[图片]蓝莓派的配方：派皮（按照君之的配方）：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克1、首先制作派皮。黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。2、在搓匀的面粉里加入水。3、揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1个小时-4个小时。4、案板上施薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。5、把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。6、用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。7、用手移去多余的派皮。8、用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。9、把第6步预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，用到切成小长条。10、在派盘里填入派馅。11、用第9步切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格(这一步需要费一点时间哈)。12、用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。13、在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。至于蓝莓馅，我是放了自己熬的蓝莓酱，我之前有发过帖子：自制蓝莓酱还做了老公最爱的黑巧心太软~~一出炉就吃了3个……我只想问，真的不腻吗[图片]心太软的做法：（配方是按照圆猪猪的，只是后面整形的时候改了一下）大概做6个的分量：黑巧克力60克 动物鲜奶油40克 黄油 8克所有内陷材料混合隔40度左右的水融化成酱状倒到容器里（分6份），我是用做小蛋糕的模具的，放到冰箱冷藏至半固体形态A：黑巧克力50克 动物鲜奶油 100克 黄油 30克 B：蛋黄2颗  可可粉20克 低粉40克C：蛋白2个 砂糖20克步骤：1.A材料混合隔40度左右的水融化成酱状       2.加入2个蛋黄，搅拌均匀       3.可可粉和低粉混合过筛，加到步骤2的混合物里，轻轻搅拌均匀       4.蛋白+糖打至硬性发泡，一次性加入巧克力面糊中       5.先倒一点巧克力面糊到杯子中，铺平底部即刻，然后拿出软心馅，加到杯子里，最后再倒上巧克力面糊，其实就是把软心馅包到蛋糕里面       6.170度中层，烤15分钟       吃的时候倒扣在碟上方，蛋糕自己会掉落，趁热吃的时候中间的软心馅会流出来，十分好吃~~

倒扣出来那个巧克力酱就流出来了