一直总是看到好多美妈发月饼的贴子，前几天一时来劲。网购了个50g的月饼模，8块钱包邮呀，哈哈，然后打铁趁热，昨晚就下手了，按照美妈们的配方，据说是大班冰皮月饼的配方，我就把份量减半再减半，然后试着做了8个。做好了，放冰箱一会，马上和家人就干掉2个了，还真想不错呀。就是吃多几口觉得有点腻，大半夜的吃这些有点腻吧。 材料明细：（这个可以做8个50克模具做的月饼）糯米粉25g   粘米粉25g   低筋面粉12g   澄面12g   油31g   糖25g  纯牛奶125g   炼奶18g做法步骤：把所有的材料混合后蒸熟，趁热的时候用手揉(我带了一次性手套)，揉到出油后放凉待用。（实践证明，油的用量不用太多，油油的，觉得好不健康呀）奶黄馅做法：鸡蛋黄1只  澄面16g  吉士粉10g   牛奶40g  黄油15g  糖27g  把鸡蛋打散，分次加入黄油打到顺滑，然后加粉类和奶、糖，用不锈钢盆放在奶锅上面隔着水蒸，一边用筷子搅，等到差不多收干水份就停火，冷却（我做奶黄包子一直是这种做法，我看有些人说直接蒸熟。我觉得不好，口感肯定没这样做好）这样一份奶黄馅做好以后大概能做4个50g月饼模的馅左右吧！椰蓉馅做法：椰蓉加鸡蛋和黄油，糖粉搅拌好，用量很随意。也就做几个。防粘手粉：糯米粉炒熟大男人比较粗心大意，大手大脚的，成品也看起来不显眼，将就点吧，哈哈。能吃就行。[图片][图片][图片][图片]