自制婴儿食品

不管是不是母乳喂养，我都不主张太早添加辅食，但在各种压力下，淘淘快5个月的时候就开始吃米糊，还好偶儿子的肠胃也能接受，而且一直吸收得不错，虽然第六个月的时候有体重略微回落的现象，但对于这个基础良好的小胖憝来说这只是暂时的，很快他就飞一般地追了上来，又保持了良好的增长势头 [lol] [lol]

淘淘六个半月的时候我就开始抛弃市面卖的婴儿食品而转为全手工制作，每周花时约为1小时，同样省心省力，而且营养均衡，口味多样，淘淘非常爱吃 [razz]

首先是米糊不再吃冲泡式的婴儿米粉，改用自己磨制的米粉，做法很简单，家里只要有一台类似于这样的搅拌机，就可以很轻松地把大米（选择你觉得最放心的，资料显示矮胖的比瘦长的更适合婴儿食用）打成粉状 [idea]

其次就是要自己制作每顿往米糊里添加的蔬菜和肉类。这两样的制作方法基本相同，都是先切成粒状加少许水煮熟，再放入搅拌机中加适量的水打成酱，然后倒入冰格里放入冰箱冷冻格冻结后，再倒出放入保鲜盒中储藏。用这种方法制作的婴儿食品是可以安全保存三个月的，不过我基本一次只做一周的量，一周做一次也不麻烦，而且确保非常新鲜 [music]

淘淘现在还处于吃黄色蔬菜的阶段，所谓黄色蔬菜，指的是胡萝卜、南瓜、西红杮、土豆这一类去瓜后可食用的瓜果，而且都有较浓的香甜味，小宝宝都很喜欢；肉类我替刘淘淘锁定了三种：鸡胸肉（偶选的是绿鸟鸡的鸡胸肉）、猪肉（选的是农家走地猪或者无公害猪的梅柳）、鱼肉（三文鱼及鳕鱼）。

贴一组制作时的图片：
把三文鱼切成粒加少许水煮熟

熟了

倒放搅拌机中，加适量的食用水

把打好的三文鱼泥倒入冰格

冻好是这个样子

每天我让淘淘吃两顿米糊，基本上是20克的米粉+5克的燕麦粉（这个是买的嘉宝的速食米粉）+四份蔬菜（其中会有两份西红杮，另外两份会从其它的品种中轮流挑选两样）+两份肉类（其中一定有一份是鱼）+150-200ml的水，煮开后小火煮至粘稠即可。（因为刘淘淘不肯喝奶粉所以我还会再加2-3勺奶粉进去糊弄他一起吃 [redface] ）

看看一次的份量（一份就是一块，约为20G）

图中有两份西红杮、一份三文鱼（看到是双色的那个，深色部分为猪肝，但后来发现刘淘淘对猪肝不太适应就给停了），一份鸡肉，一份土豆，一份南瓜。

这样做是不是很简单呢？一周大概也就花一小时的样子去把所有的材料切粒、煮熟并搅碎，然后每天就跟抓中药一样，保证四份蔬菜两份肉就好了，或者去掉一份肉换成一个蛋黄也不错哦 [razz] 煮出来的糊糊挺香的，虽然什么调味料都没加，但淘淘一样吃得香香的，给宝宝弄吃的一定不要用我们的口味去衡量。在宝宝1岁前要谨记无盐少糖这一准则就对了 [idea]

［此帖子已被 kaya 在 2006-6-28 13:03:41 编辑过］

［此帖子已被 kaya 在 2007-6-13 10:02:24 编辑过］

[[i] 本帖最后由 kaya 于 2007-9-2 09:17 编辑 [/i]]

2006/03/23

全部回帖

kaya楼沙发

绿色的蔬菜如果吃都是现弄，反正家里吃饭总会烫个菜心什么的，挑些嫩的在加佐料前就拿出来，这种我是没冻成冰。

又查了下发现金枪鱼给小BB吃也很不错，下周可以再加上这种鱼：

鲔鱼又名金枪鱼，是生鱼或寿司料理中最受欢迎也最常用到的一种，其背脊的瘦肉又称为刺身。鲔鱼肉中含有丰富的脂溶性维生素与蛋白质，是对身体很好的鱼类。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

2006/03/23回复

kaya楼板凳

买三文鱼可以去麦德龙，同样价钱是百佳一倍的量，而且那里有新鲜的鳕鱼，不像别的地方都是冻成跟砖头一样。金枪鱼好像还不到20块一斤。深海鳕鱼最贵，我买了一盒40多但已经够吃两周有多的了，这样算下来也还可以接受

2006/03/23回复

kaya楼4楼

西红杮我是先用热水烫一下，然后切小块直接打成酱，不加水不去核不煮，等煮糊的时候再煮。这个好熟，而且反复煮会让其中的VC损失掉，所以真正吃的时候再煮就好了；

胡萝卜、南瓜、土豆都是先去皮，切成小块，加水（一点就行）小火煮熟，然后晾一晾再扔搅拌机里（一般搅拌机内的物品温度都不能高于80度）打成泥。南瓜和土豆都很容易熟的，胡萝卜相对来说难一点。

我现在是用湾仔码头的汤圆盒来做冰格，一板可以冻19个，而且有盖，还能在冰箱里摞着放很省地方，比用冰箱自带的冰格好。一包有两板，买上两包吃完把盒子留下就齐活儿啦

2006/03/23回复

kaya楼5楼

麦德龙就在天河百安居旁边，那条是不是叫黄埔大道？反正一直往东走就对了。带张名片就能办卡，要自备购物袋，而且只收现金，不过里面的东西挺有趣的。

唔怕得咁多啦~~~这年头吃什么都有可能有危险，我觉得深海鱼还安全些，而且这些鱼的营养相比其它鱼要好得多，又没骨头。

你说的做法应该也可以吧，我这么做是因为我家那小的搅拌机只打熟食所以我是不会用它来打生的肉类，我还要用它来做奶昔的，嘿嘿；而且我觉得肉类的加了水后就容易产生细菌，所以煮熟可能会好些，当然这个原因是我自己想出来的，呵呵。不过我看书上介绍自制婴儿食品好像都是说弄熟了的，然后吃的时候解冻就行了，估摸着还是应该弄熟好些，要不怎么放3个月呢。

2006/03/24回复

kaya楼6楼

引用：
原文由 万元户刘豆豆 发表于 2006-03-27 22:48:16 :

   卡呀同学，还是你厉害！！
    不过，冰冻那么久好不好的呀～～～
     我去卖的笼没看到雪鱼......郁闷

我这是向你学习。冻冰的问题我认真研读了你推荐的育儿经，上网查阅了关于自制婴儿食品的资料，还咨询了在国外凑仔的师奶们，都说这样做保存两三个月是木有问题的。咱保守些，一周内吃完。经过差不多两个月的实验，小白鼠刘TT同学长势喜人，看样子这个课题马上就可以结题啦

雪鱼和三文鱼摆在一起呀，放在海鲜池前的大冰块上，不过我去买的时候好像只有两盒了，别的鱼都有好多盒，不知是不是太好卖了。再往前走的冰柜里有冻得像砖一样的雪鱼，好像是青岛那边出的，写着什么二级雪鱼，18块一包，有两块雪鱼扒。

2006/03/28回复

kaya楼7楼

我是一周打一次，一次大概打300克的样子。我那搅拌机一次可以打50克，打6次就足够了。一般煮之前我会先用把材料都取好放在锅里，然后把200ml的水倒进去泡着那些米粉，然后过上一阵子再煮。大火煮开，再小火煮至较稠的糊状。我自己试过，当然不如熬的粥那么绵那么软，但也不会觉得硬，我家宝宝还是很爱吃的。如果你担心太硬就先把米粉加水用煮粥的方法熬成粥再加配料，但我觉得份量太少不太好操作，而且家里人也没这么多时间帮我去弄，所以暂时都是用我这偷懒的方法.

2006/03/28回复

kaya楼8楼

引用：
原文由 嘟嘟妈咪 发表于 2006-03-30 11:21:20 :
猪肝一般到哪里去买？
无公害猪肉呢？农家猪呢？
绿鸟鸡好像不是新鲜的吧

不好意思，上班后忙得很今天才有空上来回贴。

百佳有无公害猪的猪肉和猪肝，我都是在那里买的。但猪肝偶儿子吃了好像不太适应，只吃了两次就给停了。百佳的无公害肉分好几种，我买的是顶级无公害猪肉，到底顶级在哪里我也不知道，只是觉得挑最贵的买就对了，一盒也就三、四块的样子，不贵。

走地猪肉是在世纪联华买的，说是这些猪都在走两年才能吃，也不知是真是假，不过应该比普通的好些吧。

绿鸟鸡是冰冻的，但现在不是禽流感闹得凶嘛，感觉上这种鸡会安全些，嘻，其实市场卖的也可以，只要煮熟就好了

2006/04/02回复

kaya楼9楼

引用：
原文由 可乐仔妈妈 发表于 2006-03-31 10:29:41 :
有个问题想问，三文鱼要下其它调味料吗？会不会煮老了不好吃？我是打算用来做米粥的，是不是差不多熟才放进去的？

我是什么都没下。原来以为三文鱼煮了会很腥，但是米糊里加了三文鱼可香了。因为我是把三文鱼弄成了酱，所以老了也吃不出来。要是你的宝宝可以嚼的话你就切成小块晚一点再下，很容易熟的。

2006/04/02回复

kaya楼10楼

引用：
原文由僖哥发表于 2006-03-31 12:32:11 :
很好啊!但我宝宝一岁半了,正愁他的饮食,稀饭不爱吃了,大人饭又好象太早了,有没有适合他的饮食方法啊?

1岁半了呀？偶没有经验哦，我儿子才刚8个月。不过我看我嫂子每天中午就是给她儿子一根香蕉一杯酸奶一杯宝宝奶酪，然后如果宝宝还吃得下就再吃点炒鸡蛋什么的，宝宝长得可好了！她说1岁以后可以吃点意大利面，你可以试试

2006/04/02回复

kaya楼11楼

引用：
原文由 wendybox 发表于 2006-04-01 14:26:37 :
可是好麻烦哦，我怕是弄不成，唉！

其实不麻烦的，一两周弄一次，一次从准备到做好都不超过一小时，以后每顿只要把要的小冰块从冰箱里拿出来就可以了。

2006/04/02回复

kaya楼12楼

引用：
原文由 琪琪乐 发表于 2006-04-01 19:22:25 :
，握握手，楼主你真厉害啊，我也基本上是同你一样做的，只是可能没有你那么坚持的好，呵呵，我同你的观点一样，我是从四个月开始给宝宝吃蛋（半个），然后慢慢开始自己做米糊，同你方法一样，只是没你那么好的计划我是天天现做，也比较随意，总原则是三大类（主食蔬菜和肉食只选肉及鱼），一天一到二餐，有时候也偷加奶粉，或是吃剩下的奶，六个月时上班后发现人家都是用买来的米粉直接泡，我就买了些备用，最近听说这亨氏出了问题我就重新自己亲自做了，

向楼主学习！致敬！

嘻嘻，握握手，找到同盟军了

我现在上班宝宝家里人帮我带，但家里人也忙，用这种办法会让家里人负担没这么重而且我也放心，至少我很清楚他每天吃的是什么，因为都是我亲手给他弄好了的。

要是有时间当然是每天弄的好，可惜我办不到，不过宝宝这样吃了快两个月了，长得很好，我想应该是找对路子了。慢慢地随着他的长大再弄吃的应该就会省心些，好多东西都不用弄得那么碎，我看他虽然只有两颗牙还挺爱嚼的

2006/04/02回复

kaya楼13楼

向大家报告一下，星期五下班早又去麦德龙买鱼了，谁知鳕鱼和金枪鱼都没有了，问了导购员说鳕鱼太贵没什么人买很久没见它了，金枪鱼前几天还有这两天没来以后有没有不知道

后来又来了一个男的导购员说在冰柜里有冻的，我去翻了翻，鳕鱼块看着不漂亮就没买，但金枪鱼柳很正呀！！如果我没记错金枪鱼柳是113/kg，我买那块是0.454kg，50多，非常漂亮的鱼柳，很厚实的肉，今天下午把它给做了，一煮金枪鱼肉特有的红色就不见了，不说还以为煮的是猪肉。三种鱼比起来，煮后三文鱼最香，金枪鱼连味道都比较像猪肉，鳕鱼最腥。