白花花的馒头
529432美食&下厨
刚刚下锅,正在蒸✌✌
2018/01/14
全部回帖
注意了,这些是还没蒸的
2018/01/14回复
蒸好了。白白胖胖
非常松软
非常松软
2018/01/14回复
peachcow:
请问面包机是什么功能啊?最近买了个新烤箱,不知面包机和好面粉会不会发酵?是直接拿出来整形就可以整或烤了吗?谢谢![图片]
查看原文我没用面包机啊,因为面包机打面唔够力的。
厨师机。打好面就用焗炉开50度火发面。
厨师机。打好面就用焗炉开50度火发面。
2018/01/26回复
peachcow:
请问面包机是什么功能啊?最近买了个新烤箱,不知面包机和好面粉会不会发酵?是直接拿出来整形就可以整或烤了吗?谢谢![图片]
查看原文我的理解啊,制造面团,就是帮你打好面,你自己拿到温暖的地方发酵
第二,制造发酵面团,就是在机里面同你发好,拿出来就是已经发酵的面团了,可以造型了。
第二,制造发酵面团,就是在机里面同你发好,拿出来就是已经发酵的面团了,可以造型了。
2018/01/26回复
今天的馒头花卷好好食,味道刚刚好。
2018/01/28回复
MAY妈妈1313楼10楼
我是向阳花啦:
厨师机是什么牌子的
查看原文健五。Kenwood
2018/01/30回复
MAY妈妈1313楼11楼
feifeimamam:
对了 ,楼主能否发一张馒头里面的图上来看看呢?
查看原文非常柔软
2018/01/30回复
MAY妈妈1313楼12楼
MAY妈妈1313:
[图片][图片][图片][图片]非常柔软
查看原文刚好准备食早餐。所以可以拍😜
2018/01/30回复
MAY妈妈1313楼13楼
feifeimamam:
跟我做里面是一样的,怎么就是做不到像外面买的那些那么细腻呢
查看原文唔可以靠看里面,要食起软属,唔硬,
你的就是没发好,揉面未过关
你的就是没发好,揉面未过关
2018/01/30回复
MAY妈妈1313楼14楼
zhiqluolove:
请问机器揉面后自己还需要手工揉面多久呢?
查看原文如果做蒸的包和馒头,我是不用机器和面的,都是用手。因为蒸的包子馒头对面团的要求不高。揉光滑就可以。
如果焗的包就要机器打了.我最喜欢做菠萝包
如果焗的包就要机器打了.我最喜欢做菠萝包
2018/01/31回复
MAY妈妈1313楼15楼
zhiqluolove:
我也喜欢做馒头,但也是有很大的孔
查看原文如果想包子,和烘焙做得好,系要经常做的。
我这段时间天天都焗包。因为家里要做早餐。唔焗,就蒸。
我这段时间天天都焗包。因为家里要做早餐。唔焗,就蒸。
2018/01/31回复
MAY妈妈1313楼16楼
|rainbow_9131:
建议楼主参考中种面包的做法,把面团放进冰箱低温发酵24小时后再排气整形,保证有惊喜。
查看原文时间问题,通常我当天才决定做什么的,有时候带着两个孩子,记性不太好,所以好怕要做隔夜的东西。
放进冰箱,第二天什么都不记得的了
放进冰箱,第二天什么都不记得的了
2018/02/01回复
MAY妈妈1313楼17楼
|rainbow_9131:
建议楼主参考中种面包的做法,把面团放进冰箱低温发酵24小时后再排气整形,保证有惊喜。
查看原文馒头我不做一发的,一发只是醒10分钟。主要二发
2018/02/01回复