焦糖爆米花

下面主要是焦糖的制作，

成品和“原味爆米花”制作方法雷同

需要的食材

开水（一定是烧开的）

75毫升

冷水

45毫升

细砂糖

90克

焦糖爆米花的做法步骤

1

小奶锅里倒入细砂糖后，再倒入冷水，然后用小火加热，糖慢慢地开始溶解，会冒出小泡泡，这个时候千万不要去搅拌锅子。

3

把锅子坐在冷水里，用勺子轻轻搅拌糖浆，让糖浆慢慢冷却下来。在冷却的过程里，我们会发现糖浆由稀转稠，焦糖酱就做好了。

4

按照爆米花的制作方法，把焦糖代替白砂糖放入锅内，待糖均匀的分布在爆米花上的时候，就可以起锅了。