（本内容转载自烘焙帮，已获得原作者授权）

最近几天都有雨，虽然晚上温度下降了，但还是有些闷热。小侄子体质纯阳，哪怕在冬天都盖不住被子，更别说这种天气了。这可不，由于晚上踢被子，一不小心就感冒咳嗽了。

我担心的说：你下周就要上网课补习了，这时候你来咳嗽，要是上课时，被老师发现了，医院马上会派人把你接走的！

小侄子头摇的跟拨浪鼓似的，连说不要，眼看着就要哭了，我赶紧安慰到：没事没事，给你做个甜品，吃了之后就不会咳嗽了，但你必须答应我，晚上不能再踢被子啦！

份量：2份

香橙 2个 / 鸡蛋 2个

细砂糖 20g / 温热牛奶 150g

1. 香橙从顶部1/3处切开。

2. 将果肉掏空。

3. 2个鸡蛋加20g细砂糖打散。

4. 再加150g温牛奶（约40℃）搅拌均匀。

5. 将蛋奶液过筛一次会更加细腻。

6. 把蛋奶液倒入橙子碗中约8分满。

7. 盖上橙子盖，送入烧开水的锅中，中火蒸20分钟，蒸至鸡蛋羹凝固即可。

8. 香橙蒸蛋就做好了。

小主提示 

1、如果我想多做一些，配方怎么调整呢？

鸡蛋和牛奶的比例是1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋更嫩一些，把握好这个原则就行了，糖是可以按自己喜好需求增减的。

2、如果不过筛会怎样呢？

蛋液中的蛋清结块无法滤出，会影响口感，但不影响口味！

3、为什么要用温牛奶呢？

如果用冰冷的牛奶做出来的蛋液与热的水蒸气温差很大，蒸出来的鸡蛋组织容易变得粗糙了。

4、我用同样的时间，感觉鸡蛋有点老呢？

每个人手上炉子的火力都不一样，蒸的时间仅供参考！

5、婴幼儿多大可以吃呢？

10月龄以上。

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