甜蜜蜜的:我现在正在蒸面皮,因家里没有白油,扔了两块黄油进去,结果不溶入面皮,一层黄色的水浮在碗面.用牙签试了试,好甜呀!做完了再上心得.查看原文我用的白油,蒸的时候也有浮在碗面,十分钟搅拌的时候,就给搅没了
可爱的吉吉猪猪:四方形既做得好精致,但动物那些就没有太突出个样,之前响另一位妈妈个贴见到那些动物就好靓.不过,都应该赞一个,因为换成是我,就做唔出啦.查看原文是啊,我也觉得那些动物的不够立体,可能是模版的原因吧
昨天晚上做了,不成功。面团太粘了,粘得几乎摊不成一块面皮,好不容易凑合地捏成一个团可由于太软了,塞不进模。是怎么原因?是不是面块全是糯米粉的原因,我没有加粘米粉,只加了玉米淀粉。各位JM们有没有我这种现象的?[ 本帖最后由 甜蜜蜜的 于 2008-9-4 10:11 编辑 ]
甜蜜蜜的: 昨天晚上做了,不成功。面团太粘了,粘得几乎摊不成一块面皮,好不容易凑合地捏成一个团可由于太软了,塞不进模。是怎么原因?是不是面块全是糯米粉的原因,我没有加粘米粉,只加了玉米淀粉。各位JM们有没有我这种现象的?[ 本帖最后由 甜蜜蜜的 于 2008-9-4 10:11 编辑 ]查看原文会不会是和面的时候放的液体太多啊?也或者是糯米粉太多了,糯米粉放多了就会很软的