梦牵伊:请教一下小猪:你做泡菜用什么辣椒粉啊?我周末也按照你的方法试了一下,色泽差好远,切成一粒粒的苹果,番茄、蒜头还是一粒一粒,没点卖相!查看原文我是在菜市场买散装的辣椒粉,就是还可以看到一粒粒辣椒籽的那种,苹果,番茄、蒜头是工切到很小的,大概跟平时切蒜蓉差不多吧,苹果,番茄,雪梨可以稍大一点点
呵呵!麻烦小猪妈妈帮我分析一下:1.白菜2.5斤,掰开洗干净后往一片片抹盐,放一个下午2.切了大概1个苹果,一个西红柿,一大个蒜,(可能粒不够细),加辣椒,糖,看起来这些调料的颜色就不够红3.抹到一片片的白菜上,放保鲜盒,放冰箱,发现一天后保险盒里还挺多水的