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今天做的蜂蜜提子蛋糕--29楼新上玛格丽特小饼啦

397634美食&下厨

中午收到烤箱,下午就迫不及待的动手做蛋糕了,因为之前已经做足了功课,从网上找到做蛋糕的资料,所以第一次做就成功了哦!
材料:
蛋黄糊:鸡蛋黄4个,白砂糖30克,色拉油80ml,牛奶80ml,面粉120克,泡打粉四分一勺,蜂蜜若干,葡萄干若干。将上面这些材料放在一个干净无水无油的大盆里,充分搅拌均匀
蛋清糊:鸡蛋清4个,白砂糖50克,白醋几滴。蛋清要放在无油无水的盆子里,滴入白醋,用打蛋器打发,有粗泡的时候,分几次加入白砂糖,打5分钟,直至泡沫细腻均匀

将三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中,搅拌均匀,然后倒回到蛋清糊中,搅拌均匀,蛋糕糊就做好了,将烤箱150°,预热,蛋糕糊装入小纸杯,八分满就可以了,上面还可以点缀一个葡萄干,烤15分钟就可以啦

[ 本帖最后由 loneycloud 于 2009-4-11 21:57 编辑 ]
2009/04/09
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婧仪妈婧仪妈沙发
微波炉可以吗?
2009/04/10回复
悠嘻猴:
哇,我觉得你好有这方面的天分呀,做得很好 ,你是在哪买的烤箱?价位大概多少?
查看原文
烤箱是在网上买的,278元
2009/04/10回复
婧仪妈:
微波炉可以吗?
查看原文
估计没有烤箱那么好,没有试过
2009/04/10回复
苹苹苹苹5楼
真的不错哦,发得很好!
2009/04/10回复
明天打算做个面包布丁给女儿做早餐
2009/04/10回复
我的工具都是这个星期才从网上败的呢,一发不可收拾啊
2009/04/10回复
,厉害
2009/04/10回复
CCG775CCG7759楼
不错不错,学习了
2009/04/10回复
不错!

看过英国那个JIMMY做过一次类似的蛋糕,不过是下南瓜做南瓜蛋糕,做得好轻松,所有材料包括南瓜都逐步放到一个搅拌的小机器,打碎混合的功能,最后将打发好的蛋白也倒在一起搅拌,这个过程就几分钟ok了,然后就将所有混合好成糊的倒进纸杯,放烤炉就了事了,好想买那个搅拌机器,不知果汁、奶昔机能代替不?
2009/04/11回复
  很不错呢!蛋糕都没回缩现象,要向你学习一下。
2009/04/11回复
WMXCYBWMXCYB12楼
。。。。
2009/04/11回复
不用泡打粉行不行呢?
2009/04/11回复
明天要请女儿幼儿园的几个同班同学到家里来玩,今天下午做了些玛格丽特小饼,虽然是第一次做,感觉还不错的说,确实是入口即化呢
材料:熟蛋黄2个,黄油100克,低劲面粉100克,玉米淀粉100克,糖粉(俺家没有,就用细砂糖代替了,感觉还是糖粉比较好)

做法:黄油放至室温,用刮刀搅拌,加入糖粉拌匀,熟蛋黄压碎,过筛子后加入到黄油中,低粉和玉米淀粉也过筛加入,之后把所有的材料混合均匀,揉成团,放入冰箱冷藏一个小时。再拿出搓成一个个小圆球,用大拇指按扁,烤盘铺上油纸,上下管180°,烤20分钟就可以啦,因为放的糖比较少(考虑到是小朋友),结果太淡了,灵机一动,就放了些蓝莓果酱在中间,效果不错哦。上pp啦
2009/04/11回复
还有早上给女儿做的面包布丁也一起放上来吧
材料:土司面包片(我用的是全麦土司,把周围的皮去掉)
          鸡蛋三个
          葡萄干若干,用蜂蜜浸30分钟左右
          牛奶250ml

做法:面包片切成拇指大小的丁,我用了三个瓷的烤碗,分量刚刚好,先铺一层面包丁在碗底,然后放上一些葡萄干,再放一层面包丁,再放一些葡萄干。鸡蛋加入牛奶拌匀,倒到碗中,烤箱180°预热,隔水烤20分钟就ok啦(隔水烤就是在烤盘里放水,在把烤碗放上去就行啦)
2009/04/11回复
我也不怎么敢多吃呢,都是准备给家人或者同事朋友的
2009/04/12回复
gzyeflygzyefly17楼
我叫LP学了
2009/04/12回复
2009/04/13回复
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