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看看我去年酿造的葡萄酒吧(葡萄是我亲自摘的哦)

16490152美食&下厨

这个是去年我在老家自己酿造的葡萄酒。
葡萄选择的是甜峰,是从葡萄园自己摘的。
6元一斤,摘了60斤左右,做了2大罐。
酒的度数还是满高的,老公晚上睡前喝
一杯没一会就呼呼了。
过完年来广州我们提了一壶,大约是5斤。
被老公的哥哥和朋友一下就喝完了。喝后
都说外面买的葡萄酒不能喝了,太难喝
今天准备再酿造。
上图图了,这个是白天照的,刚从冰箱拿
出来,杯子上还有露珠呢
这里补充我的做法:
把葡萄洗干净,晾干,准备2个泡菜缸,洗干净,拿高度白酒消毒。
然后带上一次性手套。把葡萄用手挤碎,放入缸内,一层葡萄一层冰糖。到
缸三分之二的时候就可以了,然后把缸密封,第2天拿干净工具搅拌,就可以
发酵了,过几天就会看到有泡泡从下面往上面蹿腾了,很可爱哦,天热20天左
右就可以喝了,天冷的话要3个月左右,我去年是9月份做的,所以12月左右才
开始喝的
希望喜欢自酿的姐们们来交流下酿酒的经验。
我们共同进步撒

[ 本帖最后由 小兜兜爱妮 于 2009-5-14 21:24 编辑 ]
2009/04/21
全部回帖
听说用黑加仑葡萄更加好,是不是啊?8
2009/04/27回复
留个印先
2009/04/27回复
小肥猪妈妈:
听说用黑加仑葡萄更加好,是不是啊?8
查看原文
你好,MM,我只知道黑加仑提子,不知道黑加仑葡萄捏
据说玫瑰香葡萄酿酒也一流。。
2009/04/27回复
我用黑加仑提子泡了一些,不知道是不是我放的糖太小还是没怎么搅动它,现在表面浮着白色的东东,像是发霉了,估计是坏了吧?
这种情况是正常的吗?
2009/05/06回复
我也好想学啊!外面的水果档有好几种葡萄,不知道是哪一种比较适合?巨峰是怎样的?
2009/06/12回复
学习
2009/06/12回复
要不要将葡萄核去掉啊?
2009/08/10回复
喜欢,今年偶也想 学做看看
2009/08/10回复
704lili704lili10楼
学习了
2009/08/19回复
想试试!
2009/08/19回复
我今年要试一试。
2009/08/19回复
楼主,为什么看图片象是樱桃,不是葡萄吧?
2009/08/19回复
fvijlcfvijlc14楼
我一个星期就过滤了,不敢装太满,还老是将盖子顶起来,是不是要常放气,我老公要我封死,我怕会爆炸,就不敢
还有,上边漂一层红色的沫,没事吧?
2009/08/19回复
zhen74zhen7415楼
多谢指教.
2009/08/19回复
sypringsypring16楼
楼主好厉害啊,真是个巧手妈妈,有几个问题想问一下,谢谢啦。
1刚开始放葡萄的时候,你们是怎么密封瓶口的呢?
2搅拌只是放好葡萄后的第二天吗?是不是只搅拌一次,然后就一直密封二十几天至三个月呢?
3是不是要喝的时候才过滤的呢?还是要先密封一段时间后再过滤呢?
2009/08/19回复
前几天试做了,今天是第三天,中午时我看了一下,发现上面有白色的泡沫和白色的粒状,不知是不是发霉了,请教
2009/09/01回复
我喝过一个餐馆的老板自己弄的葡萄酒,简直是美味,很香,很醇
2009/09/01回复
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