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[问]鱼胶的几个问题

602032美食&下厨

那时生BB,家里买了斤鱼胶,到现在还有剩,想弄来吃,不要浪费
以前都是用冰糖、红枣、花生炖--只会这一种方法
想问一下妈网上的MM们,鱼胶有什么做法?8 (最好是你们自己有实践过)
还有还有,问一下:鱼胶男人能不能吃的? 老公能不能陪我一起吃?每次少又不好弄,想和老公一起分享

更新一下:
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[鱼肚]

又名 鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔

鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明,无黑色血印,体大者涨发性强。黄鱼肚分三种,体厚片大者称为“提片”,体薄片小者称为“吊片”,提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳,涨发性好,还有一种“搭片”,系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的,色泽浑而不明,质量次,涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬,以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。

鱼胶、花胶应该都是指鱼肚

[ 本帖最后由 梓宇的妈咪 于 2009-5-11 16:33 编辑 ]
2009/05/11
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3 我家都是炖了大人小孩一起吃的,我基本是炖瘦肉,炖好时再放点盐调味。这个不要跟鸡呀骨头这些一起炖的。我家小孩我经常搞给她们吃,抵抗力很好的。我们两个很少感冒。
2009/05/11回复
小羽娘小羽娘板凳
zhuyin0826:
我炖鱼胶是:黑枣+糯米+冰糖+鱼胶,是我家婆教我这样做的
查看原文
我也是 这样,但没下黑枣,最近吃了一个半月了,还没吃厌呢。
2009/05/11回复
不知LZ所指的鱼胶是不是这边的花胶?好的花胶要一斤一千多,我们一般都是放点猪肉和花旗参一起炖就好了,不用再加调味料了!也有在超市看到卖的鱼胶一斤二三十块,看见好多主妇在挑!俺不买那些!
2009/05/11回复
可以啊,全家人都可以吃的
把鱼胶炖鸡,炖到鸡很烂,把鸡骨夹出来,放些大白菜进去,煮熟这样就可以了
2009/05/11回复
我们家都是用花胶跟瘦肉一起炖的,也可以加点花旗参。这个可能是潮汕大多数的做法
如18楼的MM所说,好的花胶都要上千的,而且放得越久的效果越好
2009/05/12回复
大概要炖多久哦
平时我炖鱼胶加冰糖要6个小时哦3
2009/05/13回复
炖3小时就可以啦,太久营养会破坏的。
2009/05/13回复
哈哈,大家可能不知道吧,有种鱼胶可以值十几万呢!!如果在十来年前买(才几百块),放到现在,发达啦!!
2009/05/13回复
炖鱼胶的时间是看鱼胶的种类的,有些可以炖久,有些不行的。。鱼胶有好多种的。
2009/05/13回复
女的吃:鱼胶+红枣(去核)+冰糖
男的吃:鱼胶+花旗参+冰糖
2009/05/13回复
我也常吃,但我是鸡骨+鱼胶+冬菇,(冬菇可以辟腥味)这样炖两个小时,真的好好喝,很鲜甜的,我宝宝非常喜欢喝,我从月子到现在就一直喝,到现在都一年多了。不错
2009/05/13回复
花胶男女都可以食。对胃尤其好,很养颜。我是加花旗参、姜、鸡、红枣煲的
2009/05/13回复
爱上水蜜桃:
3 我家都是炖了大人小孩一起吃的,我基本是炖瘦肉,炖好时再放点盐调味。这个不要跟鸡呀骨头这些一起炖的。我家小孩我经常搞给她们吃,抵抗力很好的。我们两个很少感冒。
查看原文
劲啊,生三个
2009/05/13回复
铵妈铵妈15楼
michel363:
老公是江苏人,他们是做杂烩时放到菜里面当菜吃。
查看原文
那个是皮肚吧!我们家业师大杂烩加皮肚!
2009/07/05回复
呵呵,几十万的一个金钱鳘鱼胶。
2009/07/05回复
看看我的做法:
http://www.gzmama.com/thread-1100590-1-1.html
2009/07/05回复
我在体育西路宝元堂买鱼胶时,他们员工教我这样吃的。
鱼胶粗粮早餐粥
【材 料】黑米、小米、大麦仁、红豆、精大米、芥麦、玉米渣、西米各10克,红枣、莲子、银耳各5克,鱼胶18克。(粗粮还有很多种,可根据各个的喜好搭配,但应50到100克。)
【做 法】把鱼胶泡软,剪成小条,洗净粗粮和各种配料,在睡前放入可定时的电炖锅中或者电饭煲中,去睡觉,第二天早上就可以吃到营养的早餐了。可加冰糖或者蜂蜜,就变成美味的八宝粥啦。
这样吃即不会油腻,也不会怕腥,又可起保健的作用,一举三得。
真的很好吃,还有其它方法,有需要的就是网站了解吧!www.byt1933.com
2009/07/06回复
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