为什么洗西米的时候会洗得白白的水呢？好像外面有一层米糊一样，这样的西米是西米吗？

昨晚刚做了西米露，买的是袋装的西米，先煮开水，差不多水开时，把西米放水里泡两分钟，水开就放西米，等煮开了，关火，焖20分钟，西米就好了，然后另外起锅煮冰糖水，待冰糖溶化后，加入西米里，再加上炼奶就成了。。我觉得味道还可以。不过煮西米时水放少了，有点稠，不过也还可以了。

西米本来就是用类似淀粉的东西做成的，外面有一层米糊很正常。
西米不是某种植物的果实，它是后加工成一粒一粒的。