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菜男烧小菜---恩情小炒肉 配 醋熘牛心菜

865567美食&下厨


        今天带来这道“恩情小炒肉”,为什么有恩情二字呢?因为吃这道菜让我想起母亲的养育之恩。儿时的我放学回家一打开门便会闻到厨房里面传来的母亲牌小炒肉的浓浓香味,很家常很美味,每次母亲做这道才我都会多吃掉一碗米饭,美美味道之外是浓浓的恩情,从此我将这道普通的小炒肉冠以恩情二字,让简单的小菜充满浓浓的暖暖的永远也挥之不去的母亲的味道。每当想起远方的母亲,我就会做这道菜,表达一个异乡游子对母亲的思念。

       为了中和前一道菜的油腻,中和一下口感,我给小炒肉配了一道清淡的醋熘牛心菜,荤素搭配,这顿简单又美味的晚餐很精彩。

没办法,就是爱辣椒,青红双尖椒悉数登场,姜蒜一个不能少,确保了小炒肉味道的浓烈。

五花肉放锅里紧一下,放点点盐,放点点桂皮八角去腥提香。

油热先将切好的青红椒炒一下,盛起辣椒备用,用剩下的油翻炒一下紧好的五花肉片,略微变色后下郫县豆瓣、姜蒜、料酒,重新将青红椒下锅,翻炒片刻落一点点老抽、白糖、青蒜苗、味精。勾芡起锅装盘收工!

这两道菜都很简单,一共不用二十分钟就可完成,很适合上班一族晚上下班回家后来做,很多人不爱做饭的理由是没时间,其实不然,做不做饭不是时间的问题,是每个人的生活态度不同,做饭不单单是为了吃饱肚子,它更是联络家庭感情的纽带,要不,从明天开始,你也回家自己做饭

[ 本帖最后由 菜男 于 2009-7-27 22:46 编辑 ]
2009/07/27
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紫陌紫陌沙发
菜男的菜超级色诱啊,要是菜男能把所有的菜式放到一个帖子里就好了,省得到处搜你的帖
2009/07/28回复
天天看你煮的菜,对我的胃垒绝对是一种冲击啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
可怜啊
有的看没的吃!~
2009/07/28回复
流口水了。
好好学习楼主。
2009/07/28回复
不放味精的话就完美啦!!!!!!!!
这年头,男的很极端,要么完全不懂,要么就是殿堂级别的。。、强,,期待CN的新菜
2009/07/28回复
uprainuprain6楼
唉,真是漂亮~~~~
世上就是有会做饭的男人嘛
2009/07/28回复
我们算是隔壁邻居了!
你湖北我湖南。都是住大石~~~~
顶一个,
赞一个。。。。。
2009/07/28回复
对了,你照片后期用什么软件做的?
2009/07/28回复
yearyear9楼
漂亮77妈:
对了,你照片后期用什么软件做的?
查看原文
同问
2009/07/28回复
美男厨男而且还是摄男,楼主相当强啊,我老公有你1%的做菜功力我就偷笑了。
2009/07/28回复
相机靓拍的照会靓。
但是,重要的不是镜头,而是镜头后面的头。
就算给我一台好机,不会用一样照不出美图。8
2009/07/28回复
我有一个怪癖

男人嘛,如果厨艺一般般就不要进厨房,省得虐待老娘的胃

如果厨艺像菜男一类的,那最好天天进厨房做好吃的……

孩子她爹就是第一类,吹嘘自己是大厨,但认识12年都没有看见他出手过。罢了,做出来也不会好吃
2009/07/28回复
流口水
2009/07/28回复
紫陌紫陌14楼
老鼠囡囡:
我有一个怪癖男人嘛,如果厨艺一般般就不要进厨房,省得虐待老娘的胃如果厨艺像菜男一类的,那最好天天进厨房做好吃的……孩子她爹就是第一类,吹嘘自己是大厨,但认识12年都没有看见他出手过。罢了,做出来也不会好吃
查看原文
赞同啊!我男人不太会烧菜,我干脆不让他下厨,省得浪费我的料。
2009/07/28回复
lily_holily_ho15楼
菜的味道都偏重,我还是喜欢清淡的多,不过多希望我老公能象lz那么厉害啊,哈哈
2009/07/28回复
路过
2009/07/28回复
看了好几个LZ的贴,佩服得五体投地...
2009/07/28回复
牛心菜是西生菜吗。。。图片看起来很像是哦
2009/07/28回复
紫陌:
菜男的菜超级色诱啊,要是菜男能把所有的菜式放到一个帖子里就好了,省得到处搜你的帖
查看原文
同意!!

再加一句:要是菜男能把所有的菜式都做一遍让妈网的妈妈们都尝尝味道就好了,省得到处讨论你做的菜到底好不好吃。哇哈哈哈哈哈哈
2009/07/28回复
我原以为这些相片是截图呢!
2009/07/28回复
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