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菜男烧小菜---锡纸金针菇

22682149美食&下厨



今天这道菜的做法比较特别,常吃烧烤的朋友可能很熟悉了,锡纸金针菇



新鲜金针菇,洗干净并撕开后备用



锡纸一大张



将金针菇均匀的码放在锡纸上,上面撒上蒜茸,爱吃辣椒的放点干辣椒,淋上植物油.洒点盐



用锡纸把材料包裹住,要包裹严实,边缘捏紧



然后放在干的锅里面中火干烧,不一会锡纸就鼓起来,要是涨得太大可以用牙签在锡纸上撮几个洞,大概烧五到八分钟金针菇就烧得入味了,蒜茸和金针菇混合后的香味简直美极了,会立刻弥漫到整个屋子,这时候小心的把锡纸包铲到盘子里,用剪刀剪开锡纸包,洒上葱花,搞定.
2009/08/14
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chfyuchfyu沙发
请问放在干的锅里干烧,锅不会焦吗?
2009/08/15回复
susan315susan315板凳
锡纸哪里有卖啊?
2009/08/15回复
菜生,我同问30  楼的问题啊..........

一般是放在我们炒菜的锅里干烧是吧????

但就这样干烧5到8分钟,锅不会"脓"左咩?????
2009/08/15回复
hy08hy085楼
2009/08/15回复
不翻动,可以把锅倾斜让锡纸均匀受热
2009/08/15回复
做法简单,很容易学
2009/08/15回复
用微波炉和烤箱也都可以做哦。也可以做不辣的。
2009/08/15回复
idrenidren9楼
流口水了。
2009/08/15回复
猫猪猫猪10楼
平底锅可以干烧吗?
2009/08/15回复
请问放在干的锅里干烧,锅不会焦吗?另外金针菇里不用放水吗?我看你没有提到放水,但是图片做出来的就有水.
2009/08/15回复
极有可能不是自己做的
2009/08/15回复
chfyu:
请问放在干的锅里干烧,锅不会焦吗?
查看原文
同问?
2009/08/16回复
菜男的每一个菜都充满了诱惑力!感叹图片真的很有效果
2009/08/16回复
学习,看着就想吃了
2009/08/16回复
有空试一下
2009/08/16回复
RYANTAN:
菜生,我同问30  楼的问题啊..........一般是放在我们炒菜的锅里干烧是吧????但就这样干烧5到8分钟,锅不会"脓"左咩?????
查看原文
同问,,,,为啥菜男不出来回答呢?!!!
2009/08/16回复
好帖,收藏!
2009/08/17回复
放在锅中干烧,是怎么个干烧法?是直接把锅烧热,不用加任何东西,然后就把锡纸包放上去?要加锅盖吗?大概用什么火候?
2009/08/17回复
是的,锡纸包放在一般炒菜的锅里干烧,用中小火烧5-8分钟,锅不会冒烟的,因为热量有地方吸收嘛
2009/08/17回复
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