帖子详情

白糖糕的做法

3134454美食&下厨

一直怀念小时候吃的白糖糕的味道,也想做,在网上找了白糖糕的做法,结果复杂还做不成功,怎么也蒸不熟!国庆回家特意问了家人详细做法,呵,原来很简单,回来一试,成功啦!告诉大家详细的做法
材料:粘米粉、水 、白糖、酵母粉1匙、温水、米饭少量

做法:
1. 用温水(35度左右,不烫手的感觉,温度太高会把酵母菌烫死的)化开酵母粉;
2. 粘米粉和白糖混合均匀;
3. 米饭加入温水用搅拌机搅成糊状;
4. 将米饭糊加入混合好的粘米粉中,再加入酵母水混合均匀(稍稀),盖上盖子静置发酵1小时

5. 看到表面出现小气泡,米浆的体积也略有膨胀就ok;
6. 装入蒸盘(我是用铁盘蒸的),约8成满,上锅用大火蒸20分钟,用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦

太好吃了,忘了拍照,借用网上图片。嘻
2009/10/09
全部回帖
luoyaneluoyane沙发
不错。留爪学习,家里有粘米粉,酵母粉可能要到南泰去买了
2009/10/09回复
柏金柏金板凳
我是用了450G+原来剩下约250G的粘米粉,用了1.5勺(喝汤的大勺)酵母粉
2009/10/09回复
米饭用了平常吃饭小饭的一碗,与粘米粉比例约是1:5的样子。
2009/10/09回复
都没有吃过,好不好吃啊
2009/10/09回复
amyluamylu6楼
留爪,有空一定要试试,超爱吃这个糕,外面找不到好吃的
2009/10/09回复
留印学习
2009/10/09回复
一直想学做,现在终于有机会了,谢谢老师!
2009/10/09回复
小时候经常吃。
2009/10/09回复
damao43damao4310楼
明天晚上我试试看,如果成功就发个照片上来,为LZ补充一下。
2009/10/09回复
luoyane:
不错。留爪学习,家里有粘米粉,酵母粉可能要到南泰去买了
查看原文
不是酵母吗???
2009/10/09回复
语馨语馨12楼
留印学习.
2009/10/09回复
这个好吃啊
2009/10/09回复
我要学!
2009/10/09回复
这个也会做啊,太好了,我妈喜欢吃,可以表表孝心
2009/10/09回复
如果这种做法变一下,用80度水烫熟粘米粉,等粉浆降到30度再混八酵母。其它步骤不变,蒸出来的就是爽口的伦教糕了~
2009/10/09回复
明天买材料马上试下,,,,楼主辛苦了
2009/10/09回复
enid_enid_18楼
LZ能出一个具体用量吗?还有细节图.

只能等其它MM做了再上来看
2009/10/09回复
恩,留个肥爪在这,下次准备好材料试试
2009/10/09回复
猜你喜欢

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

鲜到掉眉毛的【白贝蒸水蛋】

【520甜蜜蜜】芒果白雪黑珍珠+芒果糯米糍

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

【妈妈推荐】1岁内30款宝宝营养粥做法大全,终于收集全了!

大家来讨论一下白糖发糕的做法吧,成功和失败过的都请赐教

热点推荐

广东21款校服不合格!你家孩子有穿吗?

快乐就是那么简单 回村吃流水席

各行各业都卷上天 饺子买一斤送半斤

打卡最美水稻温泉民宿 还能露营烧烤!

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

9.9的瑞幸咖啡再减一块钱 真香

怎么找合适的装修公司?码住这几点

去香看海南舰

石门森林公园大片花海在寒风中显得格外美丽

最新!广东21款校服不合格!你家孩子有穿吗

广州楼市有新规!12月1日起实施

邮政免费领这么好看的本本,你知道吗?

查看更多热点 >

回帖