白糖糕的做法
3134454美食&下厨
材料:粘米粉、水 、白糖、酵母粉1匙、温水、米饭少量
做法:
1. 用温水(35度左右,不烫手的感觉,温度太高会把酵母菌烫死的)化开酵母粉;
2. 粘米粉和白糖混合均匀;
3. 米饭加入温水用搅拌机搅成糊状;
4. 将米饭糊加入混合好的粘米粉中,再加入酵母水混合均匀(稍稀),盖上盖子静置发酵1小时
5. 看到表面出现小气泡,米浆的体积也略有膨胀就ok;
6. 装入蒸盘(我是用铁盘蒸的),约8成满,上锅用大火蒸20分钟,用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦
太好吃了,忘了拍照,借用网上图片。嘻
2009/10/09