一般罗黎煲烫架啦，我屋企煲汤的做法，有两种：第一，先将花胶切开，落油炸炸到泛少许金色即可用水冲，主要去去油作用晾干水后放落煲里，滚后，加一些鸡粉调味，下蛋落少许葱花。花胶汤完成。第二，在锅度加上一包粗盐炒花胶炒到花胶涨卜卜罗起后，过水。然后放落炖盅或者煲里，即可。想甜一点，加一些干瑶柱和瘦肉。中有就是花胶扒蟹虾丝的做法花胶同第一的方式做好后，同蟹柳中有虾一起炒，加入献汁，炒几下收少少汁即可。

花胶肚浸发方法：1.一般花胶用冷水浸过夜。2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。花膠食譜　　1、白花膠燉鮮奶療效 : 產前調理身體、胃痛、十二指腸受損、美顏、增強抵抗力、增強骨膠、氣管問題及哮喘。材料 : 白花膠五錢、樽裝鮮奶兩支 ( 請勿用高鈣奶 )煮法 : 先用水蓋過白花膠燉三小時，再加入鮮奶燉一小時2、白花膠燉白蓮子療效 : 流眼水、眼乾、白內障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手術前減輕痛楚及手術後傷口能迅速復原。材料 : 白花膠五錢、 白蓮子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少許煮法 : 兩碗水燉四小時3、白花膠燉冬蟲草豬展肉療效 : 男士中氣不足、壯陽、婦女產後面色灰白、滋陰補腎及恢復元氣。材料 : 白花膠五錢、豬展肉四兩、冬蟲草十條煮法 : 兩碗水燉四小時4、白花膠燉鹿尾巴療效 : 補腰、補氣、壯陽、滋陰、補血及身體虛弱。材料 : 白花膠五錢、鹿尾巴四錢、豬展肉三兩煮法 : 兩碗水燉四小時5、白花膠燉糖冬瓜療效 : 風濕、關節痛、補充骨膠及預防骨質疏鬆。材料 : 白花膠 五錢、 糖冬瓜五條煮法 : 兩碗水燉四小時6、白花膠燉川貝陳皮療效 : 久咳、哮喘、中氣不足及氣管問題。材料 : 白花膠五錢、豬展肉三兩、川貝三錢、陳皮一片煮法 : 兩碗水燉四小時7、白花膠燉燕窩療效 : 美顏、滋陰及身體進補。材料 : 白花膠五錢、燕窩適量、冰糖少許做法 : 兩碗水 燉三小時8、白花膠煲紅豆療效 : 經痛、經血不止。材料 : 白花膠五錢、紅豆五錢煮法 : 十碗半水煲至兩碗水9、白花膠煲豬尾杜仲療效 : 腰骨痛、補腰材料 : 白花膠五錢、豬尾一條、杜仲五錢、薑三片煮法 : 十碗半水煲至兩碗水10、白花膠燉薑汁療效 : 經痛、經血不止。材料 : 白花膠五錢、薑汁適量煮法 : 兩碗水燉四小時11、白花膠燉黑豆紅棗療效 : 寒咳材料 : 白花膠五錢、黑豆五錢、紅棗六粒、薑兩片煮法 : 兩碗水燉四小時12、白花膠燉響螺肉療效 : 治夜尿材料 : 白花膠五錢、響螺肉四兩、白蓮子八粒、陳皮一片煮法 : 兩碗水燉四小時13、白花膠燉陳皮瘦肉療效 : 產婦虛弱材料 : 白花膠五錢，陳皮一片，瘦肉三兩煮法 : 兩碗水燉四小時14、白花膠煲石崇魚療效 : 治夜尿材料 : 白花膠五錢、石崇魚一條 ( 約五兩 ) 、陳皮一片、瘦肉三兩煮法 : 五碗水煲滾後，轉慢火煲約兩小時15、白花膠燉花旗參療效 : 胃氣痛材料 : 白花膠五錢、陳皮一片、瘦肉二兩，花旗參四錢煮法 : 兩碗水燉四小時16、白花膠煲豬橫利療效 : 糖尿痛材料 : 白花膠五錢、池實五錢、馬蹄捌粒、豬展四兩、浸海參四兩、豬橫利一條煮法 : 十二碗水煲至碗半17、白花膠粥療效 : 食慾不振、肚瀉、胃痛、婦女及產婦虛弱、手術前減輕痛楚及手術後幫助傷口迅速愈合。18、冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量做法：1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。19、花胶排骨汤材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵做法1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。2、洗净排骨，出水。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。20、海参炆花胶主 料： 水发海参150克，水发花胶100克。配 料： 配料：净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。做 法：1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。。21、花胶鹿筋浸发花胶八两、浸透鹿筋二两、老鸡半只、生抽、蚝油、上汤、姜葱、油至鹿筋软滑为止，捞起洗净备用。将花胶、老鸡切片。烧红瓦锅，加油爆香姜葱，再加入花胶、鹿筋及老鸡。加入适量生抽、蚝油、上汤，加油以文火煲至念软。取出原汁埋蚝油芡，再以慢火收紧汁液，熄火，即可享用。22、淮杞花胶汤〈健脾开胃，滋阴补肾〉材料：浸发花胶八两、淮山一两、杞子15g、老鸡一只制法：将老鸡飞水十分钟备用。将全部材料先净沥干。将全部材料倒入瓦煲内，加清水10碗，用文火煲三小时，加盐调味即可享用（可供六人食用）23、花胶玉竹猪腱汤材料：猪腱250g、猪脊骨500g、花胶50g、沙参25g、玉竹25g、陈皮4g、生姜50g、葱二根。制法：（1）沙参、玉竹分别洗净；花胶、陈皮分别浸软，陈皮刮瓣洗净。（2）生姜洗净用刀背拍松；葱洗净，切段；两者用适量的水煮沸，加入花胶煮两分钟；然后捞起花胶，洗净，切件。（3）猪腱、猪脊骨汆烫后洗净，猪脊骨斩大件。（4）将陈皮和适量清水放入锅内，武火煮沸，加入其余材料，文火约煮三小时，以盐调味，即可饮用。24、鱼胶莲子红枣汤材料：鱼胶15克（鱼胶先切片），红枣适量，莲子适量.冰糖少许。 炖法：将所有用料用清水洗净，放入锅内，加两碗水，用电沙锅打快挡.炖4到5小时. 加入冰糖既可！ 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。（这种做法效果见效比较明显...推荐）本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。25、鱼胶洋参汤敏鱼胶10~20克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。田七鱼胶盅：鱼胶100克，田七5克。 炖法：先将鱼胶用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。26、鱼胶当归汤材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上2碗水煎。 用法：每日1次，可长期服用。 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。 27、鱼胶补肾汤材料：鱼胶20克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。鱼胶鹅肉汤：材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）28、鱼胶鹅肉汤材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补http://p.**.com/cpsglist.php?q=& ... _0&d=1426242470,1712755623,1376688238,94241304,2715272393,2458776009,1896983366,1238793003,1486693234,2467971810,1761272831,2437659942,1136820273,334404907,54921749,2185281502,568688249,1023430740,1893630125,1929520239&str=1255246042&m=33

http://byt1933blog.163.com/blog/在这个博客有好多花胶、虫草等的煲汤方法有空的妈妈们可以看看[ 本帖最后由 温馨520 于 2009-10-11 18:55 编辑 ]

帮顶 哈哈

沙发
我通常都是用来煲烫嘎

一般罗黎煲烫架啦，我屋企煲汤的做法，有两种：
第一，
先将花胶切开，
落油炸
炸到泛少许金色即可
用水冲，主要去去油作用
晾干水后放落煲里，滚后，加一些鸡粉调味，下蛋落少许葱花。
花胶汤完成。
第二，
在锅度加上一包粗盐炒花胶
炒到花胶涨卜卜
罗起后，过水。
然后放落炖盅或者煲里，即可。想甜一点，加一些干瑶柱和瘦肉。
中有就是花胶扒蟹虾丝的做法
花胶同第一的方式做好后，同蟹柳中有虾一起炒，加入献汁，炒几下收少少汁即可。

我们家也会用来煲汤哦

花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

花膠食譜　　

1、白花膠燉鮮奶
療效 : 產前調理身體、胃痛、十二指腸受損、美顏、增強抵抗力、增強骨膠、氣管問題及哮喘。
材料 : 白花膠五錢、樽裝鮮奶兩支 ( 請勿用高鈣奶 )
煮法 : 先用水蓋過白花膠燉三小時，再加入鮮奶燉一小時

2、白花膠燉白蓮子
療效 : 流眼水、眼乾、白內障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手術前減輕痛楚及手術後傷口能迅速復原。
材料 : 白花膠五錢、 白蓮子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少許
煮法 : 兩碗水燉四小時

3、白花膠燉冬蟲草豬展肉
療效 : 男士中氣不足、壯陽、婦女產後面色灰白、滋陰補腎及恢復元氣。
材料 : 白花膠五錢、豬展肉四兩、冬蟲草十條
煮法 : 兩碗水燉四小時

4、白花膠燉鹿尾巴
療效 : 補腰、補氣、壯陽、滋陰、補血及身體虛弱。
材料 : 白花膠五錢、鹿尾巴四錢、豬展肉三兩
煮法 : 兩碗水燉四小時

5、白花膠燉糖冬瓜
療效 : 風濕、關節痛、補充骨膠及預防骨質疏鬆。
材料 : 白花膠 五錢、 糖冬瓜五條
煮法 : 兩碗水燉四小時

6、白花膠燉川貝陳皮
療效 : 久咳、哮喘、中氣不足及氣管問題。
材料 : 白花膠五錢、豬展肉三兩、川貝三錢、陳皮一片
煮法 : 兩碗水燉四小時

7、白花膠燉燕窩
療效 : 美顏、滋陰及身體進補。
材料 : 白花膠五錢、燕窩適量、冰糖少許
做法 : 兩碗水 燉三小時

8、白花膠煲紅豆
療效 : 經痛、經血不止。
材料 : 白花膠五錢、紅豆五錢
煮法 : 十碗半水煲至兩碗水

9、白花膠煲豬尾杜仲
療效 : 腰骨痛、補腰
材料 : 白花膠五錢、豬尾一條、杜仲五錢、薑三片
煮法 : 十碗半水煲至兩碗水

10、白花膠燉薑汁
療效 : 經痛、經血不止。
材料 : 白花膠五錢、薑汁適量
煮法 : 兩碗水燉四小時

11、白花膠燉黑豆紅棗
療效 : 寒咳
材料 : 白花膠五錢、黑豆五錢、紅棗六粒、薑兩片
煮法 : 兩碗水燉四小時

12、白花膠燉響螺肉
療效 : 治夜尿
材料 : 白花膠五錢、響螺肉四兩、白蓮子八粒、陳皮一片
煮法 : 兩碗水燉四小時

13、白花膠燉陳皮瘦肉
療效 : 產婦虛弱
材料 : 白花膠五錢，陳皮一片，瘦肉三兩
煮法 : 兩碗水燉四小時

14、白花膠煲石崇魚
療效 : 治夜尿
材料 : 白花膠五錢、石崇魚一條 ( 約五兩 ) 、陳皮一片、瘦肉三兩
煮法 : 五碗水煲滾後，轉慢火煲約兩小時

15、白花膠燉花旗參
療效 : 胃氣痛
材料 : 白花膠五錢、陳皮一片、瘦肉二兩，花旗參四錢
煮法 : 兩碗水燉四小時

16、白花膠煲豬橫利
療效 : 糖尿痛
材料 : 白花膠五錢、池實五錢、馬蹄捌粒、豬展四兩、浸海參四兩、豬橫利一條
煮法 : 十二碗水煲至碗半

17、白花膠粥
療效 : 食慾不振、肚瀉、胃痛、婦女及產婦虛弱、手術前減輕痛楚及手術後幫助傷口迅速愈合。

18、冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做法：
1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。
2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

19、花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

20、海参炆花胶
主 料： 水发海参150克，水发花胶100克。
配 料： 配料：净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀粉、高汤、香油、花生油。
做 法：
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味，将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。。

21、花胶鹿筋

浸发花胶八两、浸透鹿筋二两、老鸡半只、生抽、蚝油、上汤、姜葱、油至鹿筋软滑为止，捞起洗净备用。将花胶、老鸡切片。烧红瓦锅，加油爆香姜葱，再加入花胶、鹿筋及老鸡。加入适量生抽、蚝油、上汤，加油以文火煲至念软。取出原汁埋蚝油芡，再以慢火收紧汁液，熄火，即可享用。

22、淮杞花胶汤〈健脾开胃，滋阴补肾〉

材料：浸发花胶八两、淮山一两、杞子15g、老鸡一只

制法：将老鸡飞水十分钟备用。将全部材料先净沥干。将全部材料倒入瓦煲内，加清水10碗，用文火煲三小时，加盐调味即可享用（可供六人食用）

23、花胶玉竹猪腱汤

材料：猪腱250g、猪脊骨500g、花胶50g、沙参25g、玉竹25g、陈皮4g、生姜50g、葱二根。制法：（1）沙参、玉竹分别洗净；花胶、陈皮分别浸软，陈皮刮瓣洗净。（2）生姜洗净用刀背拍松；葱洗净，切段；两者用适量的水煮沸，加入花胶煮两分钟；然后捞起花胶，洗净，切件。（3）猪腱、猪脊骨汆烫后洗净，猪脊骨斩大件。（4）将陈皮和适量清水放入锅内，武火煮沸，加入其余材料，文火约煮三小时，以盐调味，即可饮用。

24、鱼胶莲子红枣汤

材料：鱼胶15克（鱼胶先切片），红枣适量，莲子适量.冰糖少许。 炖法：将所有用料用清水洗净，放入锅内，加两碗水，用电沙锅打快挡.炖4到5小时. 加入冰糖既可！ 功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。若坚持服用，营养均衡，保证让您年轻多岁。（这种做法效果见效比较明显...推荐）本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者尤佳。

25、鱼胶洋参汤

敏鱼胶10~20克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
田七鱼胶盅：鱼胶100克，田七5克。 炖法：先将鱼胶用清水浸泡发大、变软，切件；田七用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。

26、鱼胶当归汤

材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。 做法：将上2碗水煎。 用法：每日1次，可长期服用。 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。

27、鱼胶补肾汤

材料：鱼胶20克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量。 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
鱼胶鹅肉汤：材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补）

28、鱼胶鹅肉汤

材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。 做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。 用法：佐餐食用。 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。（适合男性进补
http://p.**.com/cpsglist.php?q=& ... _0&d=1426242470,1712755623,1376688238,94241304,2715272393,2458776009,1896983366,1238793003,1486693234,2467971810,1761272831,2437659942,1136820273,334404907,54921749,2185281502,568688249,1023430740,1893630125,1929520239&str=1255246042&m=33

炖椰汁或者露露杏仁露都得，都好好味既

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有空的妈妈们可以看看

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