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这是什么豆角呀?能怎么吃呀?(上PP了)

1145496美食&下厨

有种象荷兰豆,但豆角边是红色的的豆角。是什么豆角?能吃吗?怎么做呀?会不会象龙牙豆,有毒。要煮得很熟才能吃? 有MM知道吗?忘记拍张照片了.谢谢啦!

现在上PP

家里老人问了三个卖菜的,都说这种豆角有毒。让老人不要吃。最后还是浪费了。 辜负了那个阿姨的好意!辜负了各位热心MM的回复。

[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-7 15:30 编辑 ]
2009/12/01
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evra:
还有这种吃法,真是长见识了。呵呵。。。谢谢!是整个豆角煲,还是把豆子剥出来煲?[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-2 11:50 编辑 ]
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应该是晒干吧,我奶奶每年都晒很多给我们,煲汤很香
2009/12/02回复
evraevra板凳
天使笑了:
应该是晒干吧,我奶奶每年都晒很多给我们,煲汤很香
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呵呵。。。谢谢!
2009/12/02回复
这种豆我也不知道叫什么,我以前小时候我妈有种过,我妈一般都是和肉一起切碎后酿豆腐,很好吃的,后来搬到城里住就没有种过地了,也就没有再说过了,直到我结婚了,我婆婆经常买这种豆,她一般都是炒肉丝,有时加点辣椒.很好吃的,这种吃之前,我们都要过冷河的.
2009/12/04回复
闹闹08:
这种豆我也不知道叫什么,我以前小时候我妈有种过,我妈一般都是和肉一起切碎后酿豆腐,很好吃的,后来搬到城里住就没有种过地了,也就没有再说过了,直到我结婚了,我婆婆经常买这种豆,她一般都是炒肉丝,有时加点辣椒.很好吃的,这种吃之前,我们都要过冷河的.
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又有不同的吃法!谢谢!
2009/12/04回复
月wfj月wfj6楼
evra:
有种象荷兰豆,但豆角边是红色的的豆角。是什么豆角?能吃吗?怎么做呀?会不会象龙牙豆,有毒。要煮得很熟才能吃? 有MM知道吗?忘记拍张照片了.谢谢啦!现在上PP家里老人问了三个卖菜的,都说这种豆角有毒。让老人不要吃。最后还是浪费了。 辜负了那个阿姨的好意!辜负了各位热心MM的回复。[ 本帖最后由 evra 于 2009-12-7 15:30 编辑 ]
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   叫扁豆,要煮得熟一点才能吃。不熟会有毒。
2009/12/04回复
这个我知道,叫气豆,东北叫法,但不知是不是这个气。不过北方吃的也不算很多,主要还是以四季豆为主。可以和肉炒,也可以切丝和辣椒和肉炒。今年吃过一次别人做的。很好吃。
2009/12/04回复
这不是扁豆。很容易熟的,并不是那种不熟会中毒的那种。我们那叫茶豆。切丝炒肉丝就很好了。
2009/12/04回复
我们那叫峨眉豆

撕片或者切丝 清炒或者炒肉都可以

我超级爱吃
2009/12/04回复
我们那儿也叫娥眉豆,一般清炒或炒肉都可以
2009/12/04回复
顶顶顶顶顶顶
2009/12/04回复
好吃的,煮一会捞起,放点辣椒末一起炒
2009/12/04回复
小虹小虹13楼
可以吃的,我老家也有这种的。
2009/12/04回复
好吃,素炒就行.
2009/12/04回复
这个老家叫峨眉豆,切成丝,放点姜蒜末爆香,再把切好的辣椒和峨眉豆丝一起下锅炒放盐就可
2009/12/04回复
扁豆
2009/12/04回复
虎仔虎仔17楼
可能是取形似命名吧。。我们是这样叫的。做法也很简单就是下锅炒,加姜。。再放点水熟了就可以吃了。。
2009/12/04回复
我们老家也叫“峨眉豆”(谐音),我喜欢切丝放点剁辣椒炒肉吃。
2009/12/04回复
waner09waner0919楼
我们老家湖南也叫“峨眉豆”(谐音),切丝放点剁辣椒炒肉吃。
2009/12/04回复
小梅小梅20楼
这个肯定不是只有外省才有的,我妈妈都种过这种豆,可以用来煲粥,说是去湿的
2009/12/04回复
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