请救我做糯米糍失败的原因

19324美食&下厨

前几天做糯米糍失败了。
我用蒸锅把糯米糍蒸了20分钟，没看火，20分钟打开后，糯米糍大了两倍，预留糯米糍之间的空隙没了，全部粘在一起。我趁热拿出来，打算滚上椰丝的，哪知一拿就烂了，馅全部露出来了，还粘着手，热得手都红了。因此差不多全部糯米糍都是烂的。如果凉了才拿出来就粘不上椰丝了。
请教妈网的强妈们，我的问题出哪了？？

2009/12/03

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小云妈沙发

你试一下用水煮吧。我上次蒸的时候跟你一样的结果，后来换了用水煮，就像煮汤圆一样，就解决了

2009/12/03回复

redlady楼板凳

楼上的妈妈，煮熟后，捞上来后，马上就可以滚椰丝了吗？

2009/12/03回复

佳人GRACE4楼

路过看一下

2009/12/03回复

火山美人5楼

记得小时候俺MM做是先煮熟粉,上点薄面，再包馅,就可以吃了。

2009/12/03回复

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