关于“鸡蛋” 的基本知识
1118499美食&下厨
ltj_01[ 本帖最后由 ltj_01 于 2009-12-30 19:45 编辑 ]
2009/12/10
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虎仔咪咪
ltj_01楼板凳吾儿初一:
LZ,好想知道怎样识别土鸡蛋，就以为小就好，看了贴里说法之后才知又是自己无知了。还有以前也买过无黄鸡蛋以为是假鸡蛋呢，还错怪了那档主，多谢LZ的好贴啊
查看原文以后我准备**正宗走地鸡，到时有需要可以找我了，吃的放心，呵呵
2010/01/07回复
城市人ltj_01楼5楼虎仔咪咪:
那我们就买便宜的那种就行了 一样的是吗 还有 有时候买回来的鸡蛋打开时会看到有有血丝 是不是这鸡蛋就是受过精的 小孩吃没那么好 是这样吗
查看原文不一样，如果你看了大型养殖场的饲养状况你就知道了。有血丝的鸡蛋有三种情况：1、当蛋鸡处于产蛋高峰期时，产蛋频率很高，有时也产带血丝的蛋；2、当鸡患有生殖系统疾病也可能产带血丝的蛋；3、受精后孵化一天后就有血丝出现。至于受精的血丝蛋营养问题，大家说法不一，从营养学角度看，有人说营养价值会低点，因为部分营养物质被利用了；又有人说营养价值会高点，相当于发育后的胚胎，具有胚胎的价值。你买的是不是受精蛋要看具体的状态才知道。
2010/01/07回复
谢谢各位的捧场
点点豆豆1130
猪之家
ltc0328
yu288
白鹅潭
zhangting831221LZ很用心哦，经常更新，谢谢你的分享
2010/01/09回复
豆腐他爸
