在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。[ 本帖最后由 ltj_01 于 2009-12-30 19:45 编辑 ]
蛋重受许多因素的影响，包括遗传，性成熟阶段，年龄，某些药剂以及 营养，影响蛋重的营养因素主要是饲粮中亚油酸，能量和蛋白质水平。亚油酸是家禽必须的脂肪酸之一，参与脂肪代谢，影响蛋黄形成的质量和重量，从而影响蛋重。亚油酸严重缺乏时，成年母鸡的蛋重大约只有40g。能量和蛋白质供应不足，蛋重减轻，产蛋量下降。
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谢谢LZ分享,,这真假鸡蛋里面的学问可深呢,,呵呵,,
