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……一种记忆____疙瘩汤……

27686186美食&下厨

疙瘩汤,北方人没人不知道,几乎人人都知道什么味道。
    对我来说,它也是一段回忆,其它的情节早已模糊,但疙瘩汤的味道却总是那么清晰!
    简单、入胃、方便及温暖的疙瘩汤,今天却也成了儿子的最爱,来吧,继续这种简单的温暖吧!!!
1、将面粉加水调成粒状



2、再将番茄去皮切成粒



3、再准备好配菜



4、下油烧热爆炒番茄



5、往炒好的番茄锅里加适当水,煮沸后关小火,等番茄煮出汁,汤汁变红色后,加调好的面粉,边加要一加搅,最后打蛋花



6、煮熟面疙瘩就调味关火,洒上香菜,香喷喷的疙瘩汤就成了





       其实还可以变通的,可以根据自己口味,煮海鲜疙瘩汤,或者冬菇火腿疙瘩汤等!
让生活多几种口味,精彩无限!
2009/12/16
全部回帖
小时候吃这个长大的,怀念啊
2009/12/17回复
我喜欢原味全麦面做成,加鸡蛋花的,但是老妈说在广州做不出那个味~~
试过从老家专门带了面粉来,做出的仍然不是那个味道,也许是我比较挑食?
2009/12/17回复
雨雯雨雯4楼
看下来不错,找个时间煮给宝宝试下当早餐
2009/12/17回复
呵呵,疙瘩汤其实是北方一种常见的小吃,很朴素的吃食。
2009/12/17回复
呵呵~~~家婆过来广州就会做~~我是在一边看的!老公吃的呼啦啦的~还是妈妈的味道好
2009/12/17回复
玲宝宝:
楼主,请问第二步,番茄去皮怎么做,好似有点难度呀,谢谢楼主 !
查看原文
其实不难,番茄只要用刚煮沸的滚水浸泡几分钟后,再去皮就十分好去,好似剥桔皮咁啦
2009/12/17回复
楼主勾起了俺的瘾!
2009/12/17回复
今晚试试,哈哈
2009/12/17回复
yanrunyanrun10楼
这个也是我家乡的传统美食。非常喜欢。。。。
2009/12/17回复
学习了
2009/12/17回复
这个我爸爸最拿手了,每次我或者妈妈生病,没胃口时都是吃爸爸做的这个。(就像很多人没胃口时吃粥)。现在嫁个南方老公,根本没吃过这个,所以我的专属病号餐再也吃不到了。我还从来没吃过这种番茄蛋的。一般都是放些土豆红萝卜丁,大白菜。之前是先用葱爆锅的,后面步骤差不多。不过各有各得吃法
2009/12/17回复
riviereriviere13楼
我妈以前也常做给我吃,但是现在再也吃不到了 我好想妈妈
2009/12/17回复
gdkexingdkexin14楼
有空在家试做一下先。
2009/12/18回复
PPYPPY15楼
不喜欢似汤非汤的面糊~
2009/12/18回复
想念
2009/12/19回复
以前在家生病的时候吃西红柿鸡蛋疙瘩汤和水果罐头,解馋,现在出来只好自己做来吃,没想到手艺还行,哈哈,一样好味,不过我都是不剥柿子皮的,反正没小孩吃的。
2009/12/19回复
,但怎么能做出清汤的啊,总有面糊的感觉,我想这才是最考功夫的
2009/12/19回复
看起来很美味!
2009/12/19回复
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