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……一种记忆____疙瘩汤……

28029186美食&下厨

疙瘩汤,北方人没人不知道,几乎人人都知道什么味道。
    对我来说,它也是一段回忆,其它的情节早已模糊,但疙瘩汤的味道却总是那么清晰!
    简单、入胃、方便及温暖的疙瘩汤,今天却也成了儿子的最爱,来吧,继续这种简单的温暖吧!!!
1、将面粉加水调成粒状



2、再将番茄去皮切成粒



3、再准备好配菜



4、下油烧热爆炒番茄



5、往炒好的番茄锅里加适当水,煮沸后关小火,等番茄煮出汁,汤汁变红色后,加调好的面粉,边加要一加搅,最后打蛋花



6、煮熟面疙瘩就调味关火,洒上香菜,香喷喷的疙瘩汤就成了





       其实还可以变通的,可以根据自己口味,煮海鲜疙瘩汤,或者冬菇火腿疙瘩汤等!
让生活多几种口味,精彩无限!
2009/12/16
全部回帖
是,一边放面粉粒一边搅
2009/12/16回复
小杨杨的妈:
哎呀,好怀念啊,我怀孕的时候孕吐特别严重,什么都不想吃,只喜欢吃M记的薯条,可是不能每天都吃啊,老公尝试给我做疙瘩汤。竟然吃了没呕出来。呵呵。从2个月一直出到我回国呢。。。。。好好吃哦。。。 可是我不会做。。。
查看原文
那就试试吧,很简单的说,说不定你自己再做一回,感觉味道又不一样呢
2009/12/16回复
玲宝宝:
楼主,请问第二步,番茄去皮怎么做,好似有点难度呀,谢谢楼主 !
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其实不难,番茄只要用刚煮沸的滚水浸泡几分钟后,再去皮就十分好去,好似剥桔皮咁啦
2009/12/17回复
吾儿初一:
,但怎么能做出清汤的啊,总有面糊的感觉,我想这才是最考功夫的
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面粉太多就会成面糊
2009/12/19回复
LIVEN9999:
能不能煮上一大锅当正餐吃哪
查看原文
可以啊,我儿子就可以吃几碗
2009/12/20回复
zgr916:
哇,LZ是不是山东人呢?我小时候经常做这个汤,不过现在嫁了个南方LG就很少做了,改天给我家小猪做着吃。
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我是四川人
2010/06/01回复
臭屁轩:
我老妈做的时候貌似是放比较多水去和稀然后下到锅里的,您这个是不是就只要搅拌成颗粒,然后倒入锅里面啊?
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基本上是吧。
2012/08/27回复
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