【我要为TA做厨娘】鲮鱼蓉生菜粥 先介绍第一款鲮鱼蓉生菜粥 现在正是吃鲮鱼的好季节哦,古人曰“不时不吃”,当季的东西肯定要多吃些啦。鱼真的是个好东西,宝宝多吃些准没错。家里小家伙就是爱吃鱼,几乎市场上能叫出名字的鱼都吃过了,当然,吃得最多的是皖鱼(制作方便嘛^_^),可吃多了小家伙也有意见。而且皖鱼肉不够细滑,还是鲮鱼肉比较鲜美细嫩。虽然制作过程有一点点复杂,但小家伙真的很爱吃哦,怎么辛苦也值得了。 啰嗦一句 制作的过程中一定要很细致很小心,因为鲮鱼是比较多细骨头的。[ 本帖最后由 豆爹豆娘 于 2010-1-27 23:11 编辑 ]
【我要为TA做厨娘】菜心肉末蒸水蛋 相对上面的,这个就简单多啦,材料也很容易找,制作过程十分简单。 一、准备材料:猪肉、青菜、鸡蛋。 二、制作过程: 1、猪肉剁碎、青菜切碎。 2、先把青菜烫熟,因为鸡蛋和猪肉比较容易熟,青菜要软烂些才好吃,所以烫一下比较好,顺便可以把里面的残留农药去一下。 3、鸡蛋打好(用的可是自己亲戚家出产的农家鸡蛋,蛋黄整个十分立体,呈球状的。不像一些所谓农家蛋,买回来打开,蛋黄扁扁的,一点香味都没有),注入适量冷开水,将剁好的肉末拌近蛋浆里。 4、水烧开,蒸几分钟(要视碟子的深浅而定),把刚才烫过的青菜末铺在面上,盖好再蒸2分钟。 5、浇一点点酱油,ok,搞定!看我家小家伙吃得多香啊^_^[ 本帖最后由 豆爹豆娘 于 2010-1-28 00:34 编辑 ]