Jess2010
幽兰深处
【我要为TA做厨娘】红烧肉制作方法
1368470美食&下厨
五花肉一条，切块，锅内放油，慢火，再放入10-15克沙糖（吃饭的小勺子两小勺就差不多了），慢慢炒至糖溶化，倒入五花肉炒，加入盐，生抽，炒两分钟至五花肉上色，关火。将炒好的五花肉放入高压锅，并倒入1.3碗水，烧开后慢火焖12-15分钟即可。（新手要注意水的用量及火候，别烧焦啦，开盖后如果汁还比较多，就打开锅盖烧至收汁。呵呵。。。。。。。。有一次我用的火稍大了一点肉都焦了，没吃成还得刷锅）
另一方法：用蜂蜜做红烧肉会油而不腻，蜂蜜要用较好的，蜂蜜的质量会影响红烧肉的味道，我试过有很大差别的。
[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-8 12:11 编辑 ]
2010/01/29
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apple_1733留印，有空也做给老公吃吃
2010/02/05回复
Jess2010楼
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