【我要为TA做厨娘】手撕椰菜
466517美食&下厨
Jess2010做法如下：1.将椰菜洗净
2.将椰菜用手撕成大小约5X5cm的叶片
3.飞水，将椰菜倒入开水里迅速翻一下，约一分钟马上捞出备用
4.大火将锅烧热，冒烟，倒入油，放蒜头炒香，将椰菜倒入翻炒（喜欢吃辣的可以加辣椒）
5.加入盐、生抽、白醋继续翻炒两分钟即可，炒的过程不用盖锅盖的
关键：火候要大
[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-3 22:06 编辑 ]
2010/02/03
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Jess2010楼
介绍一下椰菜的营养价值啦：富含维生素Ａ，比西红柿多３倍；矿物质钙，比黄瓜多４倍；抗溃疡因子的维生素Ｕ在绿色蔬菜中居于首位；维生素C的含量更高；维生素Ｐ、K的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有大量维生素Ｅ和胡萝卜素，均具有抗癌作用。还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质。椰菜还富含延缓衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、抵抗衰老的作用。
[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-3 22:35 编辑 ]
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2010/02/03回复
