今晚做了红烧肉，为不让那么腻，更容易消化，特意做手撕椰菜。做法如下：1.将椰菜洗净 2.将椰菜用手撕成大小约5X5cm的叶片 3.飞水，将椰菜倒入开水里迅速翻一下，约一分钟马上捞出备用 4.大火将锅烧热，冒烟，倒入油，放蒜头炒香，将椰菜倒入翻炒（喜欢吃辣的可以加辣椒） 5.加入盐、生抽、白醋继续翻炒两分钟即可，炒的过程不用盖锅盖的关键：火候要大[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-3 22:06 编辑 ]
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