自制叉烧酱:二汤匙酱油、一汤匙蠔油、一汤匙海鲜酱、一汤匙酒、三汤匙沙糖、一茶匙蒜茸、四分之一杯蜂蜜、四分之一茶匙盐、四分之一茶匙五香粉或胡椒粉,以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的,烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱),刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。[ 本帖最后由 Jess2010 于 2010-2-18 00:16 编辑 ]