还有上种做法我超喜欢的!我妈的拿手小菜!是焗排骨,有些似生炒骨,提前一天用糖、酒、酱油、少少鸡粉加上蒜茸腌好排骨,第二天用多油细火慢慢焗到熟,睇似简单,但我试过几次做不到我妈的味道,一系糖少左,一系唔够香,技巧系不能放水焗,只能用油慢火焗,调味也要把握得非常好,每样配料多一些少一些味道就差非常远!也可以放红葱头来焗,类似的方法,一样好好味!