谢谢oh~~huhu~~

宝儿妈咪，你想知道哪个哟，我先写给你，现在还有点忙，要写详细的需要点时间：）~~~

好di好di```

还挺快的，幸好人多，哈哈！

尽快尽快~~~~！！！

很多人是真的，全家人一起忙，7，8个下手做，厨房不大呢，但比较开放，主要有个小操作间，所以忙来忙去还算应付得来

是哦是哦，听说这种配方还得奖，有营养也好喝的

哈，还是老爸老妈强呀！

谢谢佳惠妈咪~呵呵

跟进一下帖子先~~
其实这个汤呢，是在酒店有喝过，后来听说是得奖的配方，自己在家做也一样鲜味，就试了一把，喝着是挺好的，当然专业煲汤来说呢。
材料：鲍鱼3斤，苦瓜2条，黄豆1-2两，排骨3条（肥一些的好），姜两大片，大瓦锅一个
做法：1.鲍鱼去掉周边的脏物，用软的布轻轻擦拭鲍鱼的身体，哈哈，这句话有点好笑，把鲍鱼上绿色的苔去掉，但不能用钢丝刷或者硬的洗碗纤维来摩擦，这样会损坏鲍鱼的
      2.苦瓜洗净大块，排骨砍成长条，苦瓜和排骨一起“飞水”烫一下捞起来备用，这样就可以去掉血水泡沫。
      3.倒水入瓦锅，没过材料后再多加1倍水。
      4.把排骨，黄豆放入冷水，开始煮，大火沸腾转小火煮两小时，汤底就好了。
      5.这时把鲍鱼，姜片，苦瓜一起放入，再煮30-60分钟，喝的时候调入盐就可以了。

[ 本帖最后由 chefy 于 2010-2-24 16:59 编辑 ]

哈哈，还怕蛋白超标，呵呵

前段时间极度忙碌，好久没空写这个做法，真不好意思啦，确实很希望分享的说~~huhu~~

步骤
1. 鸡肉，越家乡越好~~砍件洗净滤干，用少许玉米粉稍微抓一抓均匀。
2.下油热锅到7分，把鸡倒入，翻炒两下待水蒸气基本蒸发，调中火，停止翻动鸡块，让鸡块在锅里慢慢煎黄，待一边上色，再统一翻面煎。
3.鸡块均匀上色后，倒入南乳汁（南乳一小块+少许糖+少许盐），翻炒均匀打起放着备用
4.下锅炒香青椒红椒洋葱等配料，可自由搭配
5.加入鸡块翻炒片刻，等鸡块吸收配料香气，最后进行调味，可适当加入酱油或盐提提味。

香喷喷的干锅碧鸡就做好啦~~关键点在南乳~~~希望大家喜欢啦~~hohoho

[ 本帖最后由 chefy 于 2010-3-5 10:30 编辑 ]

做法到~~椰汁香芋紫米芝士蛋糕~~~



材料：
忌廉芝士250克 椰浆280g 砂糖95g 淡奶油150g 鱼胶粉16g+60g水
紫米一杯，芋头半个，奥利奥一条，牛油30-40g
做法：
1.煮糖水咯，紫米放入水中煮到开花，然后加入芋头，煮到开始浓稠就调入糖，再煮一会，最后呈粘稠状态。
2.奥利奥放入循环利用的布料裱花带，用玻璃瓶或硬的东东压碎，撵成粉状，铺在模具底
3.加入牛油到奥利奥饼干粉里面，压平压实
4.芝士隔热水融化，加入砂糖搅拌至无颗粒状，加入椰酱，再搅拌均匀
5.淡奶油打至浓稠，不一定要全打发，根据自己口味啦，喜欢结实一点的就不打发，喜欢松松绵绵的就打发，都无所谓的
6.淡奶油混合芝士
5.加水融化鱼胶粉
6.把融化的鱼胶加入芝士糊搅拌均匀
7.把一半的芝士糊倒入模具，然后把香芋倒到芝士糊最中间
8.剩下的一半芝士糊混合适量的紫米香芋后再倒入模具~
9.放入冰柜冰2小时，再装饰就可以啦

因为我的奶油打得很发，我开始加了20g鱼胶，觉得太稠了，所以调整了一下分量~~
真的很香浓哦，如果喜欢吃中式糖水的朋友可以试下这个配方，很好吃di~~~
不太专业啊，要请“好好味”多多指教啊，因为上次吃的那个蓝莓芝士蛋糕中间的戚风夹层很松软，有空要好好请教！！嘻嘻

[ 本帖最后由 chefy 于 2010-3-13 18:13 编辑 ]

好好味快来呀！！！！

嘻嘻，好久了，蛋糕师新的

这帖子乱乱的，嗨，啥时候我才有冲劲把它整理好咧。。。

怎么广告这么多列~~