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小猪食堂:晒我家元宵团圆饭!小女子亲自下厨!秘制酱汁在23楼!

437931美食&下厨

元宵夜,简简单单,一家人坐在一起吃个团圆饭吧!

现在流行“鸡煲蟹”,自从去饭店吃过后,觉得味道很好,应lg要求,亲自研究,煮餐好吃的慰劳他!

去片:::::


  部分生蟹!


走油 备用!


走地鸡一只,腌制后,姜葱起锅,两面爆香!




d 姜葱仲好味道!


  秘制酱汁!


所有材料混合,再爆香!!更香,更香。。。。。


加入大量 清鸡汤,不是广告哦!

[ 本帖最后由 pigjoey 于 2010-3-1 14:59 编辑 ]
2010/02/28
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还有青菜、汤丸。。。忘记拍照了!

最后,再来一张风卷残云照!


  个个食到“舔舔利”!

祝大家元宵快乐!!一年好过一年!!
2010/02/28回复
已经有mm看到帖子了,开心哦!
2010/02/28回复
吃饭的时候,我们也在算呢。

免酒水茶介,大约300元成本啦!因为元宵节买野会贵d咯,如果平时可能5使!

主要材料:

1只鸡、2斤蟹、2斤虾、18只鲍鱼、4条大黄骨鱼。。。。。
2010/02/28回复
好多朋友都话似盆菜,真系几似喔!其实好多汤汁咖,可以打锅咖,不过今年的元宵实在太热火朝天了,个个都怕热,所以用个汤羹锅上台。如果天冷,可以用电磁炉,一边滚,一边吃,还可以放生菜。。。。更好味道
2010/03/01回复
酱汁的主要材料是:芝麻酱+花生酱+腐乳+豉油+糖  

至于比例,就按各人口味啦,芝麻酱多d就香d,花生酱多d,就浓味d。。。腐乳就少少够了,吊吊味。

个人认为无需放盐,怕越吃越咸。少少豉油就足够。

如无清鸡汤,清水都可以了,但是就补少少盐,少少,dd。。。
2010/03/01回复
饭店的也是很浓味的。。
2010/03/02回复
记得落少少腐乳添啊!
2010/03/04回复
要落好多鸡汤咖,浸过晒d材料
2010/03/05回复
原来不放鸡汤,放清水都已经很好味道了。放鸡汤味道反而杂了。
2010/03/22回复
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