元宵夜,简简单单,一家人坐在一起吃个团圆饭吧!现在流行“鸡煲蟹”,自从去饭店吃过后,觉得味道很好,应lg要求,亲自研究,煮餐好吃的慰劳他!去片::::: 部分生蟹! 走油 备用! 走地鸡一只,腌制后,姜葱起锅,两面爆香! d 姜葱仲好味道! 秘制酱汁! 所有材料混合,再爆香!!更香,更香。。。。。 加入大量 清鸡汤,不是广告哦![ 本帖最后由 pigjoey 于 2010-3-1 14:59 编辑 ]
酱汁的主要材料是:芝麻酱+花生酱+腐乳+豉油+糖 至于比例,就按各人口味啦,芝麻酱多d就香d,花生酱多d,就浓味d。。。腐乳就少少够了,吊吊味。个人认为无需放盐,怕越吃越咸。少少豉油就足够。如无清鸡汤,清水都可以了,但是就补少少盐,少少,dd。。。