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干货系列之〖荞头炒鱿鱼〗

687033美食&下厨

午后,阳光明媚。
先生,突然提议走走一条我们不曾走过的小路。

“和谐号”轰隆隆的声音从远处传来,路边开满了黄黄白白的小野花,
时而飞来几只小蝴蝶,宝贝高兴得直追。“妈妈,香蕉宝宝是绿色的!”。。。。。。。。。。

好久没运动了,周六打羽毛球,到现在还感觉到手脚酸痛。

第一次吃荞头,好像和羽毛球无关,呵呵。航妈,又开始大腹便便了,不知是否如她愿,生个漂亮女儿。

二胎,好像和荞头也没啥关系。

而鱿鱼,和荞头,好像是也没啥关系,硬是让它俩走到一块,味道会是啥样?嗯,挺好,清清爽爽,甘甘脆脆。

上菜。

1、材料:鱿鱼干、荞头、洋葱、独子蒜、姜、蚝油、生粉、盐、油。





2、提前两天开始用冷水泡发鱿鱼干,泡开半天的时候清理一下脏物,更换水三次。



3、切鱿鱼花,下点油盐姜片煮成鱿鱼卷捞出沥干水份。



4、荞头取白色部分洗干净切段,洋葱切丝。用一小碗装上适量蚝油、盐、生粉和水调配好。烧热锅下荞头、洋葱炒香,倒进鱿鱼翻炒几圈,边炒边淋进调好蚝油生粉,出锅,开吃。

2010/03/15
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flexflex沙发
看上去很美,
2010/03/15回复
慧MM慧MM板凳
flex:
看上去很美,
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啊?哈哈,卷起来像肠仔,挺可爱的说
2010/03/15回复
炒土鱿很巧功夫的,要做到爽口而不韧。
2010/03/15回复
缤纷色彩:
炒土鱿很巧功夫的,要做到爽口而不韧。
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说得很好,哈哈,又是一会吃之人
2010/03/15回复
好久没吃荞头,很少见有卖
2010/03/15回复
天天乖牛宝宝:
好久没吃荞头,很少见有卖
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我这是第二次吃它,第一次是在去年的春天,一成都朋友告诉我,拿来炒腊肉和辣椒。
2010/03/15回复
貌似烤着吃的鱿鱼好吃,不过应该不是你这种
2010/03/15回复
用西芹加青红椒,放XO酱炒鱿鱼。更好吃!
2010/03/15回复
我家吃炒鱿鱼都只是泡发半个小时左右哦,做酒店老板娘的大嫂教的,很爽口很有鱿鱼味。
2010/03/15回复
好看,诱人。
2010/03/15回复
多多mother:
用西芹加青红椒,放XO酱炒鱿鱼。更好吃!
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这是我们广东人传统的吃法。大都使用香芹,蒜苗。

5 荞头好像更不错的说,你尝尝看。
2010/03/15回复
学习 学习
2010/03/15回复
乐乐妈翠儿:
我家吃炒鱿鱼都只是泡发半个小时左右哦,做酒店老板娘的大嫂教的,很爽口很有鱿鱼味。
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你加了碱吗?如果是普通泡发,你的干鱿鱼应该是没泡好的啊
2010/03/15回复
hxj520hxj52015楼
偶一般拿来炒西兰花,好吃!!!不然就扔进微波炉烤着吃,一边喝茶一边嚼着!舒服着……
2010/03/15回复
渺涓渺涓16楼
五花肉炒荞头也很好吃
2010/03/15回复
喜欢吃荞头,广东人喜欢拿荞头炒烧肉。
2010/03/15回复
慧MM是广东人,怎么才第二次吃荞头?
这时候炒鱿鱼干吃,会不会热气啊?
2010/03/15回复
珞涵珞涵19楼
慕名而来,先顶一下!
2010/03/16回复
新韵新韵20楼
鱿鱼发的时间有点长吧,我们也是一般发几个小时而已。前几天刚用来煮粥,加点瘦肉,香茹,瑶柱,很好吃。
2010/03/16回复
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