璁璁妈咪
有MM要求要做法，那我就以最简单和方便的做法教大家吧，洗的部份就略过了。
菜单：
1、蒜蓉炒沙虾
这个我就说椒盐的做法吧：
虾干净，先用盐和料酒腌十五分钟；
用油炸至金黄色，装盆，锅内留点油爆香蒜姜蓉辣椒加入虾、少许生抽和五香粉炒匀，上碟。
2、炒花甲
做法：花甲大火蒸到开口（也可以直接下锅炒，这个方法是为免有泥土开口后冲水再炒，这个季节的比较干净，可以泡水后直接炒的）
蒜姜辣椒下油锅爆香下花甲炒放少许料酒盐，加盖，打开放蚝油放入葱段翻炒，上碟。
3、辣椒芹菜烧茄子
做法：热油先把茄子爆熟装起来备用，蒜蓉炒香后放辣椒和已熟的茄子翻炒放盐高汤粉放点水盖上盖焖会放入芹菜炒一炒就可以了。
4、糯米丸子
做法：猪肉(肥瘦)，马蹄（红罗卜也可以）一起剁成肉末，加入盐高汤粉调味搅拌，糯米要洗净泡三小时，沥干水，把肉末搓成丸子滚上一层生糯米，摆在盘中，大火烧开水入锅蒸15分即可。
5、香菇芹菜莰粉豆腐（楼主推荐，超赞
）豆腐（硬的那种）切成小块滚上一层莰粉煎至金黄色，香菇泡开后切成条先用油炸香，
把材料全放进去炒加生抽蚝油，加点水翻炒下上碟。
6、蒜蓉菜心
7、大眼鱼
8、凉拌青瓜
9、粉葛猪骨汤
10、白饭任装
下面那几个不用说做法了，很简单的。
[ 本帖最后由 璁璁妈咪 于 2010-3-22 19:56 编辑 ]
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