若宝宝
我突然记起那天老板跟我说过，那些在水中已经张开“嘴巴”（可以看到触须）的就没有沙的，不知道是不是。从网上抄来的去沙办法：
一.用水泡着，放一块铁，没有铁放一把菜刀也可以。铁锈味会使贝壳张开嘴巴吐泥沙。
二.用淘米水泡。淘米水也可以使之张开吐泥沙。
三.用扁豆（扁扁的有点发白那种扁豆）的叶子揉碎放水里，再放贝壳进去泡。
泡的时间不要少于一小时左右，越长时间泥沙吐的越干净。
[ 本帖最后由 若宝宝 于 2010-4-7 15:22 编辑 ]
这个时候的花甲真美味~有去沙方法
2273043美食&下厨
我突然记起那天老板跟我说过，那些在水中已经张开“嘴巴”（可以看到触须）的就没有沙的，不知道是不是。从网上抄来的去沙办法：
一.用水泡着，放一块铁，没有铁放一把菜刀也可以。铁锈味会使贝壳张开嘴巴吐泥沙。
二.用淘米水泡。淘米水也可以使之张开吐泥沙。
三.用扁豆（扁扁的有点发白那种扁豆）的叶子揉碎放水里，再放贝壳进去泡。
泡的时间不要少于一小时左右，越长时间泥沙吐的越干净。
[ 本帖最后由 若宝宝 于 2010-4-7 15:22 编辑 ]
2010/04/07
精选回帖
m34417楼去沙办法：放只切开的尖椒在水里，之后用筛子装住甲，放入之前的水里，记住筛子与盆要有空间，这样它就会好快吐沙，并沉入盆底，要浸三个小时左右。之后冲干净就得了，唔知是否表达得清楚
2010/04/07回复
gigi168818楼我这里的菜市,花甲6元一斤,可以拣,我一般都一只一只拣,我觉得最好就买白色壳的花甲,这种没沙,如果买黑色壳的花甲,这种叫做沙甲,沙比较多,我试买过一次,成盆菜都沙,破坏了食欲.
2010/04/07回复
sue0101_8334楼我是直接把花甲剖开，很好剖的，找花甲离中间（两个壳连接在一起的地方）距离短的那边，找个不利的小刀，钝了的最好，一撬就开了，把肉拨到一边的壳上，另一边扔掉，这样既可以清洗得很干净又可以把花甲的那些肠啊 肝啊都可以挤掉不吃，味道也比飞水要好！
2010/04/11回复
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洛神红茶
gigi1688板凳我这里的菜市,花甲6元一斤,可以拣,我一般都一只一只拣,我觉得最好就买白色壳的花甲,这种没沙,如果买黑色壳的花甲,这种叫做沙甲,沙比较多,我试买过一次,成盆菜都沙,破坏了食欲.
2010/04/07回复
若宝宝楼
楼上的，你们那边花甲好便宜，我们这边要7.5元！
欣然妈咪
米菲鼠
gchu2
小燕窝
echodailiping我都是炒水后再用水清洗，不这样做总觉得会不干净，吃到沙了就影响食欲了。
2010/04/09回复
鼃鼃
紫燕芳菲
liangyanyu12楼学习了。
2010/04/10回复
wu120905
PPY
【C·Wa〗
winkyw
yuki8564
sue0101_8318楼我是直接把花甲剖开，很好剖的，找花甲离中间（两个壳连接在一起的地方）距离短的那边，找个不利的小刀，钝了的最好，一撬就开了，把肉拨到一边的壳上，另一边扔掉，这样既可以清洗得很干净又可以把花甲的那些肠啊 肝啊都可以挤掉不吃，味道也比飞水要好！
2010/04/11回复
964823798
shirleykkgreen学习
2010/04/12回复
